Treska

Treska - chutná a zdravá mořská ryba

Treska je bílá mořská ryba s jemnou chutí, jejíž maso se při vaření rozpadá na velké vločky. Je oblíbená v české kuchyni a často se prodává jako mražené filety.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Treska se vyskytuje v severním Atlantiku, především kolem Newfoundlandu.

⚠️ ryby🥗 nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Treska se často smaží v trojobalu, peče s rajčaty a olivami nebo se používá do polévek.

🔍 Jak vybrat

Hledejte čerstvé filety s jasně bílou barvou a bez nepříjemného zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v mrazáku a spotřebujte do 6 měsíců.

🔄 Náhražky

Místo tresky lze použít jiné bílé ryby, jako je platýs nebo tilápie.

💚 Zdravotní přínosy

Treska je bohatá na bílkoviny a má nízký obsah tuku, což ji činí ideální volbou pro zdravou stravu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Treska je bílá mořská ryba s jemnou, mírnou chutí a masem, které se při tepelné úpravě rozpadá na velké vločky. V českých obchodech ji koupíte nejčastěji jako mražené filety.

Historicky patří treska k nejvýznamnějším komerčním rybám severního Atlantiku. Nadměrný rybolov vedl v některých oblastech k drastickému úbytku populací – především u Newfoundlandu, kde byl lov v 90. letech zakázán.

Druhy

Rozlišujeme zejména tresku obecnou (Gadus morhua) a tresku tichomořskou. Na českém trhu se objevuje i treska aljašská, prodávaná pod obchodním názvem „pollock" – ta se používá hlavně na rybí prsty a jiné polotovary.

V kuchyni

Smažená v trojobalu – klasika české kuchyně na Štědrý den jako alternativa ke kaprovi
Pečená s rajčaty, olivami a česnekem po středomořsku
Dušená v polévce typu chowder
Sušená a solená – tradiční bacalhau v portugalské kuchyni

Maso tresky je libové, s minimem tuku. Hodí se proto i do dietních jídelníčků. Na 100 g obsahuje asi 82 kcal a kolem 18 g bílkovin.

Kalorie	82 kcal
Bílkoviny	18 g
Tuky	0.7 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g