Pilaf s fenyklem a kuřetem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 větší fenykl * 1 plechovka sterilovaných rajčat * 400 g kuřecích stehen bez kosti a kůže * 250 g d…“ |
Category -> Kategorie; fixed typo ryze -> ryze (removed extra hacek); added link for parmazan |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
# V hrnci nahřejeme při střední teplotě olej, přidáme maso, teplotu zvýšíme na maximum a opečeme. Přisypeme fenykl a společně za stálého míchání opékáme asi 2 minuty. Zalijeme rajčaty, plechovku od nich naplníme vodou a přilijeme do hrnce. Přisolíme, přiklopíme, snížíme teplotu a necháme zvolna dusit. | # V hrnci nahřejeme při střední teplotě olej, přidáme maso, teplotu zvýšíme na maximum a opečeme. Přisypeme fenykl a společně za stálého míchání opékáme asi 2 minuty. Zalijeme rajčaty, plechovku od nich naplníme vodou a přilijeme do hrnce. Přisolíme, přiklopíme, snížíme teplotu a necháme zvolna dusit. | ||
# Když je maso napůl měkké, přidáme rýži a 600 ml lehce osolené horké vody a přivedeme rychle k varu. Přiklopíme, teplotu snížíme na střední intenzitu a dusíme 10 minut, potom teplotu snížíme na minimum a dusíme dalších 10 minut. Pilaf můžeme odklopit, a pokud je rýže ještě tuhá, rozlijeme po celém povrchu naběračku vody, nemícháme, přiklopíme a dusíme dalších 5 minut. | # Když je maso napůl měkké, přidáme rýži a 600 ml lehce osolené horké vody a přivedeme rychle k varu. Přiklopíme, teplotu snížíme na střední intenzitu a dusíme 10 minut, potom teplotu snížíme na minimum a dusíme dalších 10 minut. Pilaf můžeme odklopit, a pokud je rýže ještě tuhá, rozlijeme po celém povrchu naběračku vody, nemícháme, přiklopíme a dusíme dalších 5 minut. | ||
# Pokud máme hrnec s poklicí, které jsou odolné vůči vysoké teplotě, můžeme pilaf po přidání | # Pokud máme hrnec s poklicí, které jsou odolné vůči vysoké teplotě, můžeme pilaf po přidání rýže dusit v troubě při 160 °C. Kdo chce, doplní zeleninou natí ze stonků a strouhaným sýrem [[Parmazán|parmazánového]] typu. | ||
== Příprava == | == Příprava == | ||
* 50 minut | * 50 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
Verze z 19. 9. 2025, 20:49
Ingredience pro 4 osoby
- 1 větší fenykl
- 1 plechovka sterilovaných rajčat
- 400 g kuřecích stehen bez kosti a kůže
- 250 g dlouhozrnné rýže
- 40 g olivového oleje
- sůl
Postup
- Maso nakrájíme na menší kostky, promícháme se solí a necháme stát. Rýži propláchneme studenou vodou a necháme v sítu okapat.
- Stonky fenyklu odložíme stranou. Bulvu podélně rozkrojíme na polovinu a nakrájíme na kostičky.
- V hrnci nahřejeme při střední teplotě olej, přidáme maso, teplotu zvýšíme na maximum a opečeme. Přisypeme fenykl a společně za stálého míchání opékáme asi 2 minuty. Zalijeme rajčaty, plechovku od nich naplníme vodou a přilijeme do hrnce. Přisolíme, přiklopíme, snížíme teplotu a necháme zvolna dusit.
- Když je maso napůl měkké, přidáme rýži a 600 ml lehce osolené horké vody a přivedeme rychle k varu. Přiklopíme, teplotu snížíme na střední intenzitu a dusíme 10 minut, potom teplotu snížíme na minimum a dusíme dalších 10 minut. Pilaf můžeme odklopit, a pokud je rýže ještě tuhá, rozlijeme po celém povrchu naběračku vody, nemícháme, přiklopíme a dusíme dalších 5 minut.
- Pokud máme hrnec s poklicí, které jsou odolné vůči vysoké teplotě, můžeme pilaf po přidání rýže dusit v troubě při 160 °C. Kdo chce, doplní zeleninou natí ze stonků a strouhaným sýrem parmazánového typu.
Příprava
- 50 minut