Fenykl

Fenykl obecný - zdravá bylinka s unikátní chutí

Fenykl obecný je vysoká bylinka s jemně dělenými listy a žlutými nažkami, známý pro svou lehce lékořicovou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 byliny📅 celoroční🌍 Fenykl pochází z jižní Evropy, ale dnes se pěstuje po celém světě.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	345 kcal
Bílkoviny	15.8 g
Tuky	14.9 g
Sacharidy	52.3 g
Vláknina	39.8 g

Vitamíny

C, K, B6

Minerály

železo, vápník, draslík

GI index

0

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Fenykl se používá k ochucení ryb, do salátů a jako zelenina v různých pokrmech.

🔍 Jak vybrat

Vyberte čerstvé a pevné kusy s jasně zelenými listy a bez skvrn.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v uzavřené nádobě, maximálně 1 rok.

🔄 Náhražky

Můžete nahradit anýzem nebo koprem pro podobnou chuť.

💚 Zdravotní přínosy

Fenykl má protizánětlivé vlastnosti a podporuje trávení.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare) je vysoká bylinka s jemně dělenými listy a žlutými nažkami, rostoucí planě v jižní Evropě. Fenykl se používal po dlouhou dobu ke kořenění ryb. Dnes zdomácněl i v jiných částech světa. Pro obchod se pěstuje ve velkém. Listy se přidávají do salátů a nádivek a listové řapíky se vaří jako zelenina (Fenykl obecný). V Provence se často flambují ryby, zejména cípal a pražma mořská, na vrstvě sušených fenyklových řapíků. Semena mají lehce lékořicovou chuť.