Pilaf s fenyklem a kuřetem
More actions
Rýži propláchneme studenou vodou a necháme v sítu okapat. Stonky fenyklu odložíme stranou. Bulvu podélně rozkrojíme na polovinu a nakrájíme na kostičky. V hrnci nahřejeme při střední teplotě olej, přidáme maso, teplotu zvýšíme na maximum a opečeme. Přisypeme fenykl a společně za stálého míchání opékáme asi 2 minuty. Zalijeme rajčaty, plechovku od nich naplníme vodou a přilijeme do hrnce. Přisolíme, přiklopíme, snížíme teplotu a necháme zvolna dusit. Když je maso napůl měkké, přidáme rýži a 600 ml lehce osolené horké vody a přivedeme rychle k varu. Přiklopíme, teplotu snížíme na střední intenzitu a dusíme 10 minut. Potom teplotu snížíme na minimum a dusíme dalších 10 minut. Pokud je rýže ještě tuhá, rozlijeme po celém povrchu naběračku vody, nemícháme, přiklopíme a dusíme dalších 5 minut. Pokud máme hrnec s poklicí odolnou vůči vysoké teplotě, můžeme pilaf po přidání rýže dusit v troubě při 160 °C.
Kdo chce, doplní pilaf zeleninou natí ze stonků a strouhaným sýrem parmazánového typu.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.