Batátové koblížky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Category->Kategorie; oprava typo 'dr\u00b4t'->'drt'; doplnena carka za 'kurky' |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Rohlík ostrým nožem zbavíme kůrky potom střed nakrájíme na plátky a v sekacím strojku je nasekáme na jemnou | # Rohlík ostrým nožem zbavíme kůrky, potom střed nakrájíme na plátky a v sekacím strojku je nasekáme na jemnou drť. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka. Scedíme je, necháme dobře okapat a prolisujeme přes jemné síto do mísy. Přidáme drť, rozpuštěné máslo, parmazán, muškátový květ a necháme stát. | ||
# V misce smícháme mléko s moukou a žloutkem na hladké těstíčko. Ve vyšší nádobě vyšleháme bílek se solí do husté pěny a vmícháme ji opatrně do těstíčka. Z batátového těsta dvěma lžičkami tvoříme nočky, postupně je na vidličce noříme do těstíčka a ihned je vpustíme do rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova. | # V misce smícháme mléko s moukou a žloutkem na hladké těstíčko. Ve vyšší nádobě vyšleháme bílek se solí do husté pěny a vmícháme ji opatrně do těstíčka. Z batátového těsta dvěma lžičkami tvoříme nočky, postupně je na vidličce noříme do těstíčka a ihned je vpustíme do rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova. | ||
| Řádek 19: | Řádek 19: | ||
* 1 hodina | * 1 hodina | ||
[[ | [[Kategorie:Brambory]] | ||
Verze z 17. 9. 2025, 17:56
Ingredience
- 400 g sladkých brambor
- 30 g másla
- 1 rohlík
- 30 g strouhaného parmazánu
- špetka muškátového květu
na těstíčko
- 100 g hladké mouky
- 190 ml mléka
- 1 vejce
- špetka soli
Postup
- Rohlík ostrým nožem zbavíme kůrky, potom střed nakrájíme na plátky a v sekacím strojku je nasekáme na jemnou drť. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka. Scedíme je, necháme dobře okapat a prolisujeme přes jemné síto do mísy. Přidáme drť, rozpuštěné máslo, parmazán, muškátový květ a necháme stát.
- V misce smícháme mléko s moukou a žloutkem na hladké těstíčko. Ve vyšší nádobě vyšleháme bílek se solí do husté pěny a vmícháme ji opatrně do těstíčka. Z batátového těsta dvěma lžičkami tvoříme nočky, postupně je na vidličce noříme do těstíčka a ihned je vpustíme do rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova.
Příprava
- 1 hodina