Kuře Marengo: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| (Nejsou zobrazeny 4 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Francouzské kuřecí jídlo na cibuli a houbách, dušené v šťávě s brandy | |||
|ingredience=1 kuře<br>2 lžíce oleje<br>1 lžíce másla<br>1 větší cibule<br>1 bobkový list<br>4 stroužky česneku<br>2 lžíce hladké mouky<br>1 lžíce brandy<br>100 g hub<br>mletý pepř<br>sůl<br>kostičky papriky na ozdobu<br>proužky okurky na ozdobu | |||
|postup=1. Kuře rozdělte na 4 porce a potřete česnekem se solí<br>2. Opečte porce dozlatova na oleji s máslem<br>3. Osmažte nakrájenou cibuli, houby a bobkový list<br>4. Přendejte do kastrolu s masem, přidejte pepř a podlijte vodou<br>5. Duste pod pokličkou do měkka<br>6. Maso vyndejte, šťávu zahustěte moukou<br>7. Přidejte vodu a brandy, za míchání povařte<br>8. Vraťte maso do šťávy a prohřejte<br>9. Ozdobte paprikou a okurkou, podávejte s bramborami nebo rýží | |||
|cas_pripravy=50 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Francouzská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 1 [[kuře]] | * 1 [[kuře]] | ||
* 2 lžíce [[oleje]] | * 2 lžíce [[oleje]] | ||
| Řádek 6: | Řádek 15: | ||
* 1 [[bobkový list]] | * 1 [[bobkový list]] | ||
* 4 stroužky [[česneku]] | * 4 stroužky [[česneku]] | ||
* 2 lžíce [[hladké mouky]] | * 2 lžíce [[hladká mouka|hladké mouky]] | ||
* 1 lžíce [[brandy]] | * 1 lžíce [[brandy]] | ||
* 100 g [[hub]] | * 100 g [[houby|hub]] | ||
* mletý [[pepř]] | * mletý [[pepř]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* kostičky [[papriky]] na ozdobu | * kostičky [[paprika|papriky]] na ozdobu | ||
* proužky [[okurky]] na ozdobu | * proužky [[okurka|okurky]] na ozdobu | ||
== Postup == | |||
Omyté a očištěné středně velké kuře osušíme čistou papírovou utěrkou a rozdělíme na 4 porce. Každou porci lehce potřeme česnekem rozetřeným se solí. Na velké pánvi rozehřejeme olej s máslem a jednotlivé porce kuřete po obou stranách opečeme dozlatova. Do zbylého tuku potom vložíme na kolečka nakrájenou oloupanou cibuli, očištěné a na větší kousky nakrájené houby, bobkový list a vše krátce opečeme. Cibuli s houbami přendáme do připraveného kastrolu, přidáme opečené kuřecí maso, čerstvě mletý pepř a vše podlijeme trochou vlažné vody. Přiklopíme pokličkou a dusíme tak dlouho, dokud maso není měkké. Měkké maso vyndáme, šťávu necháme vysmahnout do tuku, lehce ji zaprášíme moukou a osmahneme. Přilijeme trochu vody, lžíci brandy a za stálého míchání pomalu povaříme. Maso vložíme zpět do šťávy a necháme ho v ní prohřát. Pak jednotlivé porce rozdělíme na talíře, ozdobíme kostičkami papriky, plátky okurky a podáváme s vařenými [[brambory]] nebo s [[rýže|rýží]]. | |||
Omyté a očištěné středně velké kuře osušíme čistou papírovou utěrkou a rozdělíme na 4 porce. Každou porci lehce potřeme česnekem rozetřeným se solí. Na velké pánvi rozehřejeme olej s máslem a jednotlivé porce kuřete po obou stranách opečeme dozlatova. Do zbylého tuku potom vložíme na kolečka nakrájenou oloupanou cibuli, očištěné a na větší kousky nakrájené houby, bobkový | |||
* | == Příprava == | ||
* 50 minut | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 1855 kJ/413 kcal | |||
[[Kategorie:Kuře]] | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 2. 5. 2025, 08:01
Kuře Marengo
Francouzské kuřecí jídlo na cibuli a houbách, dušené v šťávě s brandy
| Příprava | 50 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
1 kuře
2 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 větší cibule
1 bobkový list
4 stroužky česneku
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce brandy
100 g hub
mletý pepř
sůl
kostičky papriky na ozdobu
proužky okurky na ozdobu
2 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 větší cibule
1 bobkový list
4 stroužky česneku
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce brandy
100 g hub
mletý pepř
sůl
kostičky papriky na ozdobu
proužky okurky na ozdobu
Postup
1. Kuře rozdělte na 4 porce a potřete česnekem se solí
2. Opečte porce dozlatova na oleji s máslem
3. Osmažte nakrájenou cibuli, houby a bobkový list
4. Přendejte do kastrolu s masem, přidejte pepř a podlijte vodou
5. Duste pod pokličkou do měkka
6. Maso vyndejte, šťávu zahustěte moukou
7. Přidejte vodu a brandy, za míchání povařte
8. Vraťte maso do šťávy a prohřejte
9. Ozdobte paprikou a okurkou, podávejte s bramborami nebo rýží
2. Opečte porce dozlatova na oleji s máslem
3. Osmažte nakrájenou cibuli, houby a bobkový list
4. Přendejte do kastrolu s masem, přidejte pepř a podlijte vodou
5. Duste pod pokličkou do měkka
6. Maso vyndejte, šťávu zahustěte moukou
7. Přidejte vodu a brandy, za míchání povařte
8. Vraťte maso do šťávy a prohřejte
9. Ozdobte paprikou a okurkou, podávejte s bramborami nebo rýží
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovatOmyté a očištěné středně velké kuře osušíme čistou papírovou utěrkou a rozdělíme na 4 porce. Každou porci lehce potřeme česnekem rozetřeným se solí. Na velké pánvi rozehřejeme olej s máslem a jednotlivé porce kuřete po obou stranách opečeme dozlatova. Do zbylého tuku potom vložíme na kolečka nakrájenou oloupanou cibuli, očištěné a na větší kousky nakrájené houby, bobkový list a vše krátce opečeme. Cibuli s houbami přendáme do připraveného kastrolu, přidáme opečené kuřecí maso, čerstvě mletý pepř a vše podlijeme trochou vlažné vody. Přiklopíme pokličkou a dusíme tak dlouho, dokud maso není měkké. Měkké maso vyndáme, šťávu necháme vysmahnout do tuku, lehce ji zaprášíme moukou a osmahneme. Přilijeme trochu vody, lžíci brandy a za stálého míchání pomalu povaříme. Maso vložíme zpět do šťávy a necháme ho v ní prohřát. Pak jednotlivé porce rozdělíme na talíře, ozdobíme kostičkami papriky, plátky okurky a podáváme s vařenými brambory nebo s rýží.
Příprava
editovat- 50 minut
Kalorická hodnota 1 porce
editovat- asi 1855 kJ/413 kcal