Flank steak s hráškem a grilovanou zeleninou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
|||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Hovězí flank steak s hráškem a grilovanou zeleninou | |||
|ingredience=1 kg hovězího pupku<br>sůl<br>drcený barevný pepř<br>50 ml oleje<br>150 g zakysané smetany<br>50 ml bílého vína<br>1/2 lžičky dijonské hořčice<br>100 g mraženého hrášku<br>50 g másla<br>150 g hráškových lusků<br>4 mladé karotky<br>4 zelené papriky<br>250 g malých rajčátek<br>2 lžíce olivového oleje | |||
|postup=1. Maso očistit a nakrájet na 4 stejně velké steaky, osolit, posypat drceným pepřem a opékat na rozpáleném oleji po každé straně asi 4 minuty, vyjmout a nechat 2 minuty odpočinout<br>2. Do výpeku přidat zakysanou smetanu, bílé víno a hořčici, promíchat a krátce provařit, přidat hrášek a máslo a prohřát, steaky nakrájet na plátky a podlít omáčkou<br>3. Zeleninu očistit a nakrájet, mrkev a lusky krátce spařit v osolené vodě a ochladit, zeleninu pokapat olivovým olejem a ogrilovat v troubě nebo na grilu | |||
|cas_pripravy=40 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Mezinárodní | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg [[hovězího pupku]] | * 1 kg [[hovězího pupku]] | ||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 08:42
Flank steak s hráškem a grilovanou zeleninou
Hovězí flank steak s hráškem a grilovanou zeleninou
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Mezinárodní |
Ingredience
1 kg hovězího pupku
sůl
drcený barevný pepř
50 ml oleje
150 g zakysané smetany
50 ml bílého vína
1/2 lžičky dijonské hořčice
100 g mraženého hrášku
50 g másla
150 g hráškových lusků
4 mladé karotky
4 zelené papriky
250 g malých rajčátek
2 lžíce olivového oleje
sůl
drcený barevný pepř
50 ml oleje
150 g zakysané smetany
50 ml bílého vína
1/2 lžičky dijonské hořčice
100 g mraženého hrášku
50 g másla
150 g hráškových lusků
4 mladé karotky
4 zelené papriky
250 g malých rajčátek
2 lžíce olivového oleje
Postup
1. Maso očistit a nakrájet na 4 stejně velké steaky, osolit, posypat drceným pepřem a opékat na rozpáleném oleji po každé straně asi 4 minuty, vyjmout a nechat 2 minuty odpočinout
2. Do výpeku přidat zakysanou smetanu, bílé víno a hořčici, promíchat a krátce provařit, přidat hrášek a máslo a prohřát, steaky nakrájet na plátky a podlít omáčkou
3. Zeleninu očistit a nakrájet, mrkev a lusky krátce spařit v osolené vodě a ochladit, zeleninu pokapat olivovým olejem a ogrilovat v troubě nebo na grilu
2. Do výpeku přidat zakysanou smetanu, bílé víno a hořčici, promíchat a krátce provařit, přidat hrášek a máslo a prohřát, steaky nakrájet na plátky a podlít omáčkou
3. Zeleninu očistit a nakrájet, mrkev a lusky krátce spařit v osolené vodě a ochladit, zeleninu pokapat olivovým olejem a ogrilovat v troubě nebo na grilu
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg hovězího pupku
- sůl
- drcený barevný pepř
- 50 ml oleje
- 150 g zakysané smetany
- 50 ml bílého vína
- 1/2 lžičky dijonské hořčice
- 100 g mraženého hrášku
- 50 g másla
grilovaná zelenina
editovat- 150 g hráškových lusků
- 4 mladé karotky
- 4 zelené papriky
- 250 g malých rajčátek
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
editovat- Maso očistíme a nakrájíme na 4 stejně velké steaky. Osolíme je, posypeme drceným pepřem a opékáme na rozpáleném oleji po každé straně asi 4 minuty. Vyjmeme je, přiklopíme a necháme na teplém místě asi 2 minuty odpočinout.
- Do výpeku v pánvi přidáme zakysanou smetanu, bílé víno a hořčici. Vše dobře promícháme a krátce provaříme. Nakonec přidáme hrášek a máslo a prohřejeme. Steaky nakrájíme na plátky a podlijeme připravenou omáčkou.
- Všechnu zeleninu očistíme a podle potřeby nakrájíme na menší kousky. Mrkev a lusky krátce spaříme v osolené vodě, pak ihned ochladíme ve studené vodě a necháme okapat. Zeleninu pokapeme olivovým olejem a v troubě nebo na grilu ogrilujeme. Podáváme s brambory.
Příprava
editovat- 40 minut