Kachní prsa se špenátem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Category->Kategorie; linked maso, plech |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kachní prsa plněná špenátem, mandlemi a česnekem | |||
|ingredience=4 velká kachní prsa<br>sůl<br>pepř<br>1 šalotka<br>2-3 stroužky česneku<br>hrst mandlí<br>1 lžíce sádla<br>600 g mraženého listového špenátu | |||
|postup=1. Mandle nasucho orestovat, šalotku a česnek osmažit na sádle se špenátem<br>2. Prsa naříznout jako knihu, kůži nařezat ozdobně<br>3. Naplnit mandlemi a špenátem, svázat provázkem<br>4. Opéct 6 minut kůží dolů, pak dopéct v troubě 8-10 minut | |||
|cas_pripravy=30 | |||
|cas_vareni=30 | |||
|cas_celkem=60 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 4 velká [[kachní prsa]] | * 4 velká [[kachní prsa]] | ||
Aktuální verze z 29. 4. 2025, 14:16
Kachní prsa se špenátem
Kachní prsa plněná špenátem, mandlemi a česnekem
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 30 min |
| Celkem | 60 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
4 velká kachní prsa
sůl
pepř
1 šalotka
2-3 stroužky česneku
hrst mandlí
1 lžíce sádla
600 g mraženého listového špenátu
sůl
pepř
1 šalotka
2-3 stroužky česneku
hrst mandlí
1 lžíce sádla
600 g mraženého listového špenátu
Postup
1. Mandle nasucho orestovat, šalotku a česnek osmažit na sádle se špenátem
2. Prsa naříznout jako knihu, kůži nařezat ozdobně
3. Naplnit mandlemi a špenátem, svázat provázkem
4. Opéct 6 minut kůží dolů, pak dopéct v troubě 8-10 minut
2. Prsa naříznout jako knihu, kůži nařezat ozdobně
3. Naplnit mandlemi a špenátem, svázat provázkem
4. Opéct 6 minut kůží dolů, pak dopéct v troubě 8-10 minut
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Troubu předehřejeme na 200 °C. Z kachních prsou odkrojíme přebytečný tuk, kůži ostrým nožem ozdobně nařežeme, maso nařízneme a otevřeme jako knihu. Obrátíme je kůží nahoru, vetřeme čerstvě mletý pepř a sůl. Šalotku najemno nasekáme, česnek nakrájíme na jemné plátky, mandle nahrubo pokrájíme. Na rozehřáté pánvi nasucho dozlatova orestujeme mandle, sesypeme je na talířek, do pánve dáme sádlo a orestujeme na něm šalotku, pak přidáme česnek, společně opečeme, přidáme vymačkaný špenát, ochutíme solí, pepřem, krátce prohřejeme, pánev stáhneme z plotny.
- Odměříme a nastříháme si kuchyňský provázek, prsa otočíme kůží dolů, posypeme mandlemi, rozdělíme na ně část špenátu a svážeme provázkem. Na rozpálené pánvi opékáme 6 minut prsa kůží dolů, pak je přendáme na plech a necháme v troubě dopéct kůží nahoru asi 8-10 minut. Podáváme se zbylým teplým špenátem.
Tip: Jako přílohu zvolte dýňové nebo celerovo-bramborové pyré, šťouchané brambory.
Příprava
editovat- 30 minut
Vaření a pečení
editovat- 30 minut