Mozečkové krokety: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
|||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kategorie:Předkrmy teplé | |||
|ingredience=1 telecí mozek<br>1 lžíce másla<br>2 lžíce polohrubé mouky<br>3/4 šálku mléka<br>1/2 malé cibule<br>2 vejce<br>sůl<br>petrželová nať<br>strouhaná houska<br>tuk na smažení<br>několik salátových listů<br>2 rajčata | |||
|postup=1. Mozek omyjeme, odblaníme a drobně rozkrájíme. Cibuli jemně nakrájíme, zpěníme ji na třetině másla, přidáme nakrájený mozek, osolíme a dusíme. Zbytek másla přidáme do mléka, mléko osolíme, přivedeme k varu a do vařícího se nasypeme mouku. Mícháme na mírném ohni tak dlouho, až se hmota nechytá nádoby. Do částečně vychladlé kaše pak přidáme žloutky (dobře je vmícháme), petrželovou nať a dušený mozeček. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvarujeme kroketky velké jako palec, obalíme je v bílcích rozšlehaných s dvěma lžícemi vody, pak ve strouhané housce a rychle je smažíme. Usmažené dáme okapat z tuku na papírové ubrousky. Krokety klademe na listy salátu a zdobíme je rajčaty nakrájenými na dílky a snítkami petrželové natě. | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Předkrm | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[telecí mozek]] | * 1 [[telecí mozek]] | ||
Aktuální verze z 28. 4. 2025, 12:48
Mozečkové krokety
Kategorie:Předkrmy teplé
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Předkrm |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 telecí mozek
1 lžíce másla
2 lžíce polohrubé mouky
3/4 šálku mléka
1/2 malé cibule
2 vejce
sůl
petrželová nať
strouhaná houska
tuk na smažení
několik salátových listů
2 rajčata
1 lžíce másla
2 lžíce polohrubé mouky
3/4 šálku mléka
1/2 malé cibule
2 vejce
sůl
petrželová nať
strouhaná houska
tuk na smažení
několik salátových listů
2 rajčata
Postup
1. Mozek omyjeme, odblaníme a drobně rozkrájíme. Cibuli jemně nakrájíme, zpěníme ji na třetině másla, přidáme nakrájený mozek, osolíme a dusíme. Zbytek másla přidáme do mléka, mléko osolíme, přivedeme k varu a do vařícího se nasypeme mouku. Mícháme na mírném ohni tak dlouho, až se hmota nechytá nádoby. Do částečně vychladlé kaše pak přidáme žloutky (dobře je vmícháme), petrželovou nať a dušený mozeček. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvarujeme kroketky velké jako palec, obalíme je v bílcích rozšlehaných s dvěma lžícemi vody, pak ve strouhané housce a rychle je smažíme. Usmažené dáme okapat z tuku na papírové ubrousky. Krokety klademe na listy salátu a zdobíme je rajčaty nakrájenými na dílky a snítkami petrželové natě.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 telecí mozek
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 3/4 šálku mléka
- 1/2 malé cibule
- 2 vejce
- sůl
- petrželová nať
- strouhaná houska
- tuk na smažení
- několik salátových listů
- 2 rajčata
Postup
editovat- Mozek omyjeme, odblaníme a drobně rozkrájíme. Cibuli jemně nakrájíme, zpěníme ji na třetině másla, přidáme nakrájený mozek, osolíme a dusíme. Zbytek másla přidáme do mléka, mléko osolíme, přivedeme k varu a do vařícího se nasypeme mouku. Mícháme na mírném ohni tak dlouho, až se hmota nechytá nádoby. Do částečně vychladlé kaše pak přidáme žloutky (dobře je vmícháme), petrželovou nať a dušený mozeček. Na prkénku posypaném strouhanou houskou tvarujeme kroketky velké jako palec, obalíme je v bílcích rozšlehaných s dvěma lžícemi vody, pak ve strouhané housce a rychle je smažíme. Usmažené dáme okapat z tuku na papírové ubrousky. Krokety klademe na listy salátu a zdobíme je rajčaty nakrájenými na dílky a snítkami petrželové natě.