Kaše

Kaše: Tradiční pokrm z obilovin a luštěnin

Kaše je tradiční pokrm z obilovin, luštěnin, brambor nebo ovoce, vařený do husté konzistence. Je oblíbená jako snídaně nebo příloha a má dlouhou historii v lidské výživě.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Kaše má dlouhou historii a její různé varianty se připravují po celém světě.

🥗 bezlepkové, vegetariánské, veganské

Výživa na 100 g

Kalorie	70 kcal
Bílkoviny	2.5 g
Tuky	1 g
Sacharidy	15 g
Vláknina	1.5 g

Vitamíny

B1, B2, B3, E

Minerály

železo, hořčík, zinek

GI index

40

Vhodné pro

bezlepkové, vegetariánské, veganské

🍳 Použití v kuchyni

Kaše se často podává jako snídaně nebo příloha k hlavním jídlům, lze ji dochutit ovocem, ořechy nebo kořením.

🔍 Jak vybrat

Při výběru kaše je dobré zvolit kvalitní suroviny, bez přidaných konzervantů a cukrů.

📦 Skladování

Kaši je nejlepší konzumovat čerstvou, ale lze ji uchovávat v chladničce do 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Kaši lze nahradit jinými obilovinami nebo luštěninami podle chuti.

💚 Zdravotní přínosy

Kaše je bohatá na sacharidy a vlákninu, což přispívá k dobrému trávení a stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kaše je pokrm z obilovin, luštěnin, brambor nebo ovoce vařených ve vodě či mléce do husté, rozvařené konzistence. Patří mezi nejstarší připravovaná jídla – kaše z obilovin živily lidstvo tisíce let před vynálezem chleba.

Druhy kaší

Obilné kaše

• Ovesná kaše (porridge) – z ovesných vloček, populární snídaně
• Krupicová kaše – z pšeničné krupice, klasická česká dětská svačina
• Jáhlová kaše – z jáhel, bezlepková, mírně nasládlá
• Pohanková kaše – z pohanky, výrazná chuť, bez lepku
• Kukuřičná kaše – polenta v italské kuchyně, mămăligă v rumunské
• Rýžová kaše – z rýže vařené v mléce, oblíbená u dětí

Luštěninové kaše

• Hrachová kaše – tradiční český pokrm, podávaná s cibulkou a slaninou
• Dál – indická čočková kaše, kořeněná

Bramborové kaše

Bramborová kaše (šťouchaný brambor) – rozmačkané vařené brambory s mlékem a máslem. Klasická příloha české kuchyně k masu i omáčkám.

Kaše ve výživě

Obilné kaše jsou bohatým zdrojem sacharidů, vlákniny a minerálních látek. Ovesná kaše snižuje cholesterol díky obsahu beta-glukanu. Pro malé děti představují kaše první příkrmy – snadno stravitelné a šetrné k trávení.

Současné trendy

Ovesná kaše (overnight oats – přes noc namočené vločky) zažívá v posledních letech velký návrat jako zdravá snídaně. Podává se s ovocem, ořechy, semínky a medem.