Rybí polévka II.: Porovnání verzí

Aktuální verze z 27. 4. 2025, 13:39

Rybí polévka II.

Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osol

Příprava	30 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 kg kapra (včetně hlavy a vnitřností)
150 g cibule
1 lžička sladké papriky
250 g zelených paprik a červených paprik
750 g sádla
sůl
jikry nebo mlíčí

Postup

1. Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osolené vody. Do vody pak vlož kapří hlavu, zbavenou žaber, očí a ploutví. Přidej k tomu cibuli a zbylé kosti z páteře. Vše dohromady vař při střední teplotě asi 25 minut. Mezitím si umyj papriku, nakrájej maso z kapra na větší kostky a osmahni je spolu se sladkou mletou paprikou a čerstvými paprikovými lusky nakrájenými na větší kostky. Rybu zalej přecezeným rybím vývarem a před dohotovením přilej ještě jikry nebo nakrájené mlíčí. Vše pak zavař a horké podávej. Polévka se dá i zahustit smetanou a vejci, anebo třeba dochutit trochou nakrájené zeleniny.

Ingredience pro 4 osoby

1 kg kapra (včetně hlavy a vnitřností)
150 g cibule
1 lžička sladké papriky
250 g zelených paprik a červených paprik
750 g sádla
sůl
jikry nebo mlíčí

Postup

Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osolené vody. Do vody pak vlož kapří hlavu, zbavenou žaber, očí a ploutví. Přidej k tomu cibuli a zbylé kosti z páteře. Vše dohromady vař při střední teplotě asi 25 minut. Mezitím si umyj papriku, nakrájej maso z kapra na větší kostky a osmahni je spolu se sladkou mletou paprikou a čerstvými paprikovými lusky nakrájenými na větší kostky. Rybu zalej přecezeným rybím vývarem a před dohotovením přilej ještě jikry nebo nakrájené mlíčí. Vše pak zavař a horké podávej. Polévka se dá i zahustit smetanou a vejci, anebo třeba dochutit trochou nakrájené zeleniny.

Příprava

30 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 896 kJ/215 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Pro 4 osoby:'''
+{{Recept
-* 1 kg kapra (včetně hlavy a vnitřností)
+|popis=Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osol
-* 150 g cibule
+|ingredience=1 kg kapra (včetně hlavy a vnitřností)<br>150 g cibule<br>1 lžička sladké papriky<br>250 g zelených paprik a červených paprik<br>750 g sádla<br>sůl<br>jikry nebo mlíčí
-* 1 lžička sladké papriky
+|postup=1. Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osolené vody. Do vody pak vlož kapří hlavu, zbavenou žaber, očí a ploutví. Přidej k tomu cibuli a zbylé kosti z páteře. Vše dohromady vař při střední teplotě asi 25 minut. Mezitím si umyj papriku, nakrájej maso z kapra na větší kostky a osmahni je spolu se sladkou mletou paprikou a čerstvými paprikovými lusky nakrájenými na větší kostky. Rybu zalej přecezeným rybím vývarem a před dohotovením přilej ještě jikry nebo nakrájené mlíčí. Vše pak zavař a horké podávej. Polévka se dá i zahustit smetanou a vejci, anebo třeba dochutit trochou nakrájené zeleniny.
-* 250 g zelených a červených paprik
+|cas_pripravy=30
-* 750 g sádla
+|porce=4
-* sůl
+|kategorie=Polévka
-* jikry nebo mlíčí
+|kuchyne=Česká
+}}
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 1 kg [[kapra]] (včetně hlavy a vnitřností)
+* 150 g [[cibule]]
+* 1 lžička [[sladké papriky]]
+* 250 g [[zelených paprik]] a [[červených paprik]]
+* 750 g [[sádla]]
+* [[sůl]]
+* [[jikry]] nebo [[mlíčí]]
-----
+== Postup ==
-'''Postup:'''
 Zbav kapra všech šupin a vykuchej ho. Odstraň mu opatrně hlavu, vnitřnosti a potom podélně vyřízni páteř. Připrav si hrnec a dej do něj 1,5 litru osolené vody. Do vody pak vlož kapří hlavu, zbavenou žaber, očí a ploutví. Přidej k tomu cibuli a zbylé kosti z páteře. Vše dohromady vař při střední teplotě asi 25 minut. Mezitím si umyj papriku, nakrájej maso z kapra na větší kostky a osmahni je spolu se sladkou mletou paprikou a čerstvými paprikovými lusky nakrájenými na větší kostky. Rybu zalej přecezeným rybím vývarem a před dohotovením přilej ještě jikry nebo nakrájené mlíčí. Vše pak zavař a horké podávej. Polévka se dá i zahustit smetanou a vejci, anebo třeba dochutit trochou nakrájené zeleniny.
-'''* Přípravy pokrmu: 30 minut'''
+== Příprava ==
+* 30 minut
-'''* Kalorie: 896 kJ/215 kcal'''
+== Kalorická hodnota 1 porce ==
+* asi 896 kJ/215 kcal
-[[Category:Rybí]]
+[[Kategorie:Rybí polévky]]