Jikry

Jikry: Delikatesa z rybích vajíček

Jikry jsou rybí vajíčka považovaná za delikatesu, často používaná v gastronomii. Nejznámější jsou kaviár z jeseterů a jikry z lososa, tresky či pstruha.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Jikry pocházejí z různých druhů ryb, jako jsou lososi, tresky a jeseteři.

⚠️ ryby🥗 bezlepkové, nízkotučné, vysokoproteinové

Výživa na 100 g

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	30 g
Tuky	15 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B12, D

Minerály

železo, vápník, fosfor, draslík

GI index

0

Vhodné pro

bezlepkové, nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Jikry se podávají na toastech, s bliny, zakysanou smetanou nebo jako ozdoba rybích pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní jikry by měly být čerstvé, s jasnou barvou a bez zápachu.

📦 Skladování

Jikry je třeba uchovávat v chladu a otevřené spotřebovat do 2–3 dnů.

🔄 Náhražky

Jikry lze nahradit jinými rybími produkty, jako jsou rybí pomazánky.

💚 Zdravotní přínosy

Jikry jsou bohaté na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Jikry jsou rybí vajíčka, v gastronomii považované za delikatesu. Nejznámější je kaviár z jeseterů, ale běžně se konzumují i jikry z lososa (ikura), treskové jikry, jikry z pstruha nebo sledě.

Lososové jikry jsou velké, oranžové a praskají na jazyku. Tresčí jikry se prodávají uzené v konzervách. Kaviár z jesetera patří k nejdražším potravinám na světě.

Jikry se podávají na toastech, blinech, s zakysanou smetanou, k sushi nebo jako ozdoba rybích pokrmů. Uchovávají se v chladu; otevřené spotřebovat do 2–3 dnů.