Špaldový toustový chléb: Porovnání verzí

Aktuální verze z 26. 4. 2025, 08:56

Špaldový toustový chléb

Do velké mísy nalijeme mléko, přidáme sušené droždí, cukr a asi polovinu mouky. Vše umícháme v hladké těstíčko, které přikryjeme potravinovou fólií a

Příprava	150 min
Porce	1
Kategorie	Pečivo
Kuchyně	Česká

Ingredience

680 g špaldové hladké mouky
420 ml plnotučného mléka
60 g másla
7 g sušeného droždí
1 lžičku cukru krupice
2 lžičky soli

Postup

1. Do velké mísy nalijeme mléko, přidáme sušené droždí, cukr a asi polovinu mouky. Vše umícháme v hladké těstíčko, které přikryjeme potravinovou fólií a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do druhé mísy prosejeme mouku a pečlivě do ní zamícháme sůl. Do moučné směsi uděláme důlek, do něj nalijeme kvásek, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vypracujeme kompaktní těsto. Pokud máte robota, usnadněte si práci tím, že hnětení necháte na něm. Vypracované těsto vrátíme zpět do velké mísy, přikryjeme jej potravinovou fólií a necháme jej na teplém místě kynout 1 hodinu. Vykynuté těsto vyválíme do obdélníkového tvaru a kratší stranou jej srolujeme. Srolované těsto vložíme do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané obdélníkové formy na chlebíček a necháme jej ještě 30 minut kynout. Vykynutý chlebíček pomažeme máslem a pečeme jej 15 minut na 200 °C. Poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme jej ještě dalších 15 minut. Upečený toustový chléb necháme vychladnout a poté si jej dopřejeme ke snídani namazaný máslem a posypaný solí.
2. Tip: Vykynutý chléb pomažte před pečením rozpuštěným máslem, které dodá chlebu zlatavou barvu a intenzivnější chuť.

Ingredience pro 1 velký bochník

680 g špaldové hladké mouky
420 ml plnotučného mléka
60 g másla
7 g sušeného droždí
1 lžičku cukru krupice
2 lžičky soli

Postup

Do velké mísy nalijeme mléko, přidáme sušené droždí, cukr a asi polovinu mouky. Vše umícháme v hladké těstíčko, které přikryjeme potravinovou fólií a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do druhé mísy prosejeme mouku a pečlivě do ní zamícháme sůl. Do moučné směsi uděláme důlek, do něj nalijeme kvásek, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vypracujeme kompaktní těsto. Pokud máte robota, usnadněte si práci tím, že hnětení necháte na něm. Vypracované těsto vrátíme zpět do velké mísy, přikryjeme jej potravinovou fólií a necháme jej na teplém místě kynout 1 hodinu. Vykynuté těsto vyválíme do obdélníkového tvaru a kratší stranou jej srolujeme. Srolované těsto vložíme do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané obdélníkové formy na chlebíček a necháme jej ještě 30 minut kynout. Vykynutý chlebíček pomažeme máslem a pečeme jej 15 minut na 200 °C. Poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme jej ještě dalších 15 minut. Upečený toustový chléb necháme vychladnout a poté si jej dopřejeme ke snídani namazaný máslem a posypaný solí.

Tip: Vykynutý chléb pomažte před pečením rozpuštěným máslem, které dodá chlebu zlatavou barvu a intenzivnější chuť.

Příprava

150 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Do velké mísy nalijeme mléko, přidáme sušené droždí, cukr a asi polovinu mouky. Vše umícháme v hladké těstíčko, které přikryjeme potravinovou fólií a
+|ingredience=680 g špaldové hladké mouky<br>420 ml plnotučného mléka<br>60 g másla<br>7 g sušeného droždí<br>1 lžičku cukru krupice<br>2 lžičky soli
+|postup=1. Do velké mísy nalijeme mléko, přidáme sušené droždí, cukr a asi polovinu mouky. Vše umícháme v hladké těstíčko, které přikryjeme potravinovou fólií a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do druhé mísy prosejeme mouku a pečlivě do ní zamícháme sůl. Do moučné směsi uděláme důlek, do něj nalijeme kvásek, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vypracujeme kompaktní těsto. Pokud máte robota, usnadněte si práci tím, že hnětení necháte na něm. Vypracované těsto vrátíme zpět do velké mísy, přikryjeme jej potravinovou fólií a necháme jej na teplém místě kynout 1 hodinu. Vykynuté těsto vyválíme do obdélníkového tvaru a kratší stranou jej srolujeme. Srolované těsto vložíme do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané obdélníkové formy na chlebíček a necháme jej ještě 30 minut kynout. Vykynutý chlebíček pomažeme máslem a pečeme jej 15 minut na 200 °C. Poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme jej ještě dalších 15 minut. Upečený toustový chléb necháme vychladnout a poté si jej dopřejeme ke snídani namazaný máslem a posypaný solí.<br>2. Tip: Vykynutý chléb pomažte před pečením rozpuštěným máslem, které dodá chlebu zlatavou barvu a intenzivnější chuť.
+|cas_pripravy=150
+|porce=1
+|kategorie=Pečivo
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 1 velký bochník ==
 * 680 g [[špaldové hladké mouky]]
@@ Řádek 8: / Řádek 17: @@
 == Postup ==
-Do velké mísy nalijeme mléko, přidáme sušené droždí, cukr a asi polovinu mouky. Vše umícháme v hladké těstíčko, které přikryjeme potravinovou fólií a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do druhé mísy prosejeme mouku a pečlivě do ní zamícháme sůl. Do moučné směsi uděláme důlek, do něj nalijeme kvásek, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vypracujeme kompaktní těsto. Pokud máte robota, usnadněte si práci tím, že hnětení necháte na něm. Vypracované těsto vrátíme zpět do velké mísy, přikryjeme jej potravinovou folií a necháme jej na teplém místě kynout 1 hodinu. Vykynuté těsto vyválíme do obdélníkového tvaru a kratší stranou jej srolujeme. Srolované těsto vložíme do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané obdélníkové formy na chlebíček a necháme jej ještě 30 minut kynout. Vykynutý chlebíček pomažeme máslem a pečeme jej 15 minut na 200 °C. Poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme jej ještě dalších 15 minut. Upečený toustový chléb necháme vychladnout a poté si jej dopřejeme ke snídani namazaný máslem a posypaný solí.
+Do velké mísy nalijeme mléko, přidáme sušené droždí, cukr a asi polovinu mouky. Vše umícháme v hladké těstíčko, které přikryjeme potravinovou fólií a na teplém místě necháme vzejít [[Kvásek|kvásek]]. Do druhé mísy prosejeme mouku a pečlivě do ní zamícháme sůl. Do moučné směsi uděláme důlek, do něj nalijeme kvásek, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vypracujeme kompaktní těsto. Pokud máte robota, usnadněte si práci tím, že hnětení necháte na něm. Vypracované těsto vrátíme zpět do velké mísy, přikryjeme jej potravinovou fólií a necháme jej na teplém místě kynout 1 hodinu. Vykynuté těsto vyválíme do obdélníkového tvaru a kratší stranou jej srolujeme. Srolované těsto vložíme do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané obdélníkové formy na chlebíček a necháme jej ještě 30 minut kynout. Vykynutý chlebíček pomažeme máslem a pečeme jej 15 minut na 200 °C. Poté snížíme teplotu na 180 °C a pečeme jej ještě dalších 15 minut. Upečený toustový chléb necháme vychladnout a poté si jej dopřejeme ke snídani namazaný máslem a posypaný solí.
-Tip: Vykynutý chléb pomažte před pečením rozpuštěným máslem, které dodá chlebu zlatavou barvu a intenzivnější chuť.
+'''Tip:''' Vykynutý chléb pomažte před pečením rozpuštěným máslem, které dodá chlebu zlatavou barvu a intenzivnější chuť.
-* Příprava: 150 minut
+== Příprava ==
+* 150 minut
-[[Category:Chléb]]
+[[Kategorie:Chléb]]