Botwina - barszcz burakowy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „Category:Masové vývary“ textem „Category:Vývary z masa a drůbeže“ |
přidání receptového infoboxu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Botwina - polská polévka z červené řepy s telecím masem | |||
|ingredience=300 g mladé červené řepy s listy<br>300 g telecího masa a kostí<br>150 g polévkové zeleniny<br>ocet<br>osminu litru smetany<br>30 g másla<br>20 g hladké mouky<br>2 vejce<br>lžíci krájeného kopru, pažitky či petrželové natě<br>sůl<br>cukr | |||
|postup=1. Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka.<br>2. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody.<br>3. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme.<br>4. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu.<br>5. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme.<br>6. Po odstavení z ohně přidáme usekanou nať.<br>7. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vývary z masa a drůbeže | |||
|kuchyne=Polská | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* | * 300 g mladé červené řepy s listy | ||
* | * 300 g telecího masa a kostí | ||
* | * 150 g polévkové zeleniny | ||
* [[ocet]] | * [[Ocet|ocet]] | ||
* osminu litru [[smetany]] | * osminu litru [[Smetana|smetany]] | ||
* | * 30 g [[Máslo|másla]] | ||
* | * 20 g [[Mouka|hladké mouky]] | ||
* 2 [[vejce]] | * 2 [[Vejce|vejce]] | ||
* lžíci krájeného [[kopru]], [[pažitky]] či | * lžíci krájeného [[Kopr|kopru]], [[Pažitka|pažitky]] či petrželové natě | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[cukr]] | * [[Cukr|cukr]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme. Po odstavení z ohně přidáme usekanou | Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme. Po odstavení z ohně přidáme usekanou nať. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka. | ||
[[ | [[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
[[Kategorie:Polská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 31. 10. 2025, 21:18
Botwina - barszcz burakowy
Botwina - polská polévka z červené řepy s telecím masem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
| Kuchyně | Polská |
Ingredience
300 g mladé červené řepy s listy
300 g telecího masa a kostí
150 g polévkové zeleniny
ocet
osminu litru smetany
30 g másla
20 g hladké mouky
2 vejce
lžíci krájeného kopru, pažitky či petrželové natě
sůl
cukr
300 g telecího masa a kostí
150 g polévkové zeleniny
ocet
osminu litru smetany
30 g másla
20 g hladké mouky
2 vejce
lžíci krájeného kopru, pažitky či petrželové natě
sůl
cukr
Postup
1. Z masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka.
2. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody.
3. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme.
4. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu.
5. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme.
6. Po odstavení z ohně přidáme usekanou nať.
7. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka.
2. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody.
3. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme.
4. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu.
5. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme.
6. Po odstavení z ohně přidáme usekanou nať.
7. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka.
Ingredience
editovatPostup
editovatZ masa a kostí připravíme vývar, nakonec přidáme zeleninu a uvaříme do měkka. Řepu omyjeme, nakrájíme na nudličky a uvaříme v přikrytém kastrolu v malém množství slabě okyselené vody. Vývar z masa procedíme, přidáme mouku rozmíchanou v 1/2 šálku studeného vývaru a povaříme. Pak přilijeme smetanu, řepný kvas, přidáme uvařenou řepu a maso nakrájené na kostky, případně vyvařenou zeleninu. Ochutíme solí, cukrem, okyselíme. Po odstavení z ohně přidáme usekanou nať. Podáváme s vejci natvrdo, pokrájenými na čtvrtky nebo kolečka.