Bylinkový salát se ztracenými vejci: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání šablony receptu |
||
| (Nejsou zobrazeny 4 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
* 500 g vařených brambor | |popis=Bylinkový bramborový salát s fazolemi a ztracenými vejci v hořčičné zálivce | ||
* sůl | |ingredience=500 g vařených brambor<br>sůl<br>2 kg fazolí (v luscích, asi 500 g netto)<br>1 svazek bylinek (petrželku, pažitku, bazalku, oregano)<br>150 g salátové zálivky (Miracel Whip)<br>125 g smetanového jogurtu<br>2 polévkové lžíce hořčice<br>pepř<br>150 ml zeleninového vývaru<br>200 ml octa<br>4 vejce<br>2 snítky kopru | ||
* 2 kg fazolí (v luscích, asi 500 g netto, popř 500 g fazolí z konzervy) | |postup=1. Brambory vaříme se slupkou 20–25 minut ve slané vodě, oloupeme a necháme vychladnout.<br>2. Brambory nakrájíme na půlcentimetrové kostičky.<br>3. Fazole vyjmeme z lusků, spaříme 3–4 minuty a sloupneme.<br>4. Bylinky stáhneme ze stonku a nasekneme nahrubo.<br>5. Miracel Whip, jogurt a hořčici smícháme, osolíme a opepříme.<br>6. Polovinu omáčky smícháme se zeleninovým vývarem, přidáme brambory a fazole, necháme 30 minut odpočinout.<br>7. Přidáme bylinky a připravíme ztracená vejce v okyselené vodě.<br>8. Salát servírujeme s vejci a podlijeme zbylou zálivkou. | ||
* 1 svazek bylinek (petrželku, pažitku, bazalku, oregano) | |cas_pripravy=30 | ||
|cas_vareni=30 | |||
|cas_celkem=60 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Bramborové saláty | |||
|kuchyne=Německá | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 500 g vařených [[brambor]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 2 kg [[Fazole|fazolí]] (v luscích, asi 500 g netto, popř. 500 g fazolí z konzervy) | |||
* 1 svazek [[Bylinky|bylinek]] ([[Petržel|petrželku]], [[Pažitka|pažitku]], [[Bazalka|bazalku]], [[oregano]]) | |||
* 150 g salátové zálivky (Miracel Whip) | * 150 g salátové zálivky (Miracel Whip) | ||
* 125 g smetanového jogurtu | * 125 g [[Jogurt|smetanového jogurtu]] | ||
* 2 polévkové lžíce hořčice | * 2 polévkové lžíce [[Hořčice|hořčice]] | ||
* pepř | * [[pepř]] | ||
* 150 ml zeleninového vývaru | * 150 ml [[Zeleninový_vývar|zeleninového vývaru]] | ||
* 200 ml octa | * 200 ml [[Ocet|octa]] | ||
* 4 vejce | * 4 [[vejce]] | ||
* 2 snítky kopru | * 2 snítky [[Kopr|kopru]] | ||
== Postup == | |||
Brambory vaříme se slupkou 20–25 minut ve slané vodě, pak vodu slijeme, brambory oloupeme a necháme vychladnout. Brambory nakrájíme na půlcentimetrové kostičky. Fazole vyjmeme z lusků a spaříme 3–4 minuty ve vařící vodě, odstavíme a necháme odkapat. Fazole sloupneme. Bylinky stáhneme ze stonku a nasekneme nahrubo. Miracel Whip, jogurt a hořčici smícháme, přidáme sůl a pepř. Polovinu omáčky odebereme do jiné misky, smícháme ji se zeleninovým vývarem a přidáme brambory a fazole. Necháme 30 minut odpočinout a potom přidáme bylinky. Uvedeme do varu 1,5 litru vody a přidáme do ní ocet. Rozklepneme vejce jedno po druhém na naběračku a necháme je sklouznout do lehce bublající vody. Vajíčka povaříme 3 minuty těsně pod bodem varu. Když se začne bílek srážet, lžící nakrojíme žloutek a necháme další 3 minuty povařit. Pak vyjmeme vejce z vody a necháme je na kuchyňském papíře odkapat. Salát servírujeme s vejci, které podlijeme zbylou hořčičnou zálivkou. | |||
[[ | [[Kategorie:Bramborové saláty]] | ||
[[Kategorie:Německá kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 29. 10. 2025, 03:40
Bylinkový salát se ztracenými vejci
Bylinkový bramborový salát s fazolemi a ztracenými vejci v hořčičné zálivce
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 30 min |
| Celkem | 60 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Bramborové saláty |
| Kuchyně | Německá |
Ingredience
500 g vařených brambor
sůl
2 kg fazolí (v luscích, asi 500 g netto)
1 svazek bylinek (petrželku, pažitku, bazalku, oregano)
150 g salátové zálivky (Miracel Whip)
125 g smetanového jogurtu
2 polévkové lžíce hořčice
pepř
150 ml zeleninového vývaru
200 ml octa
4 vejce
2 snítky kopru
sůl
2 kg fazolí (v luscích, asi 500 g netto)
1 svazek bylinek (petrželku, pažitku, bazalku, oregano)
150 g salátové zálivky (Miracel Whip)
125 g smetanového jogurtu
2 polévkové lžíce hořčice
pepř
150 ml zeleninového vývaru
200 ml octa
4 vejce
2 snítky kopru
Postup
1. Brambory vaříme se slupkou 20–25 minut ve slané vodě, oloupeme a necháme vychladnout.
2. Brambory nakrájíme na půlcentimetrové kostičky.
3. Fazole vyjmeme z lusků, spaříme 3–4 minuty a sloupneme.
4. Bylinky stáhneme ze stonku a nasekneme nahrubo.
5. Miracel Whip, jogurt a hořčici smícháme, osolíme a opepříme.
6. Polovinu omáčky smícháme se zeleninovým vývarem, přidáme brambory a fazole, necháme 30 minut odpočinout.
7. Přidáme bylinky a připravíme ztracená vejce v okyselené vodě.
8. Salát servírujeme s vejci a podlijeme zbylou zálivkou.
2. Brambory nakrájíme na půlcentimetrové kostičky.
3. Fazole vyjmeme z lusků, spaříme 3–4 minuty a sloupneme.
4. Bylinky stáhneme ze stonku a nasekneme nahrubo.
5. Miracel Whip, jogurt a hořčici smícháme, osolíme a opepříme.
6. Polovinu omáčky smícháme se zeleninovým vývarem, přidáme brambory a fazole, necháme 30 minut odpočinout.
7. Přidáme bylinky a připravíme ztracená vejce v okyselené vodě.
8. Salát servírujeme s vejci a podlijeme zbylou zálivkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g vařených brambor
- sůl
- 2 kg fazolí (v luscích, asi 500 g netto, popř. 500 g fazolí z konzervy)
- 1 svazek bylinek (petrželku, pažitku, bazalku, oregano)
- 150 g salátové zálivky (Miracel Whip)
- 125 g smetanového jogurtu
- 2 polévkové lžíce hořčice
- pepř
- 150 ml zeleninového vývaru
- 200 ml octa
- 4 vejce
- 2 snítky kopru
Postup
editovatBrambory vaříme se slupkou 20–25 minut ve slané vodě, pak vodu slijeme, brambory oloupeme a necháme vychladnout. Brambory nakrájíme na půlcentimetrové kostičky. Fazole vyjmeme z lusků a spaříme 3–4 minuty ve vařící vodě, odstavíme a necháme odkapat. Fazole sloupneme. Bylinky stáhneme ze stonku a nasekneme nahrubo. Miracel Whip, jogurt a hořčici smícháme, přidáme sůl a pepř. Polovinu omáčky odebereme do jiné misky, smícháme ji se zeleninovým vývarem a přidáme brambory a fazole. Necháme 30 minut odpočinout a potom přidáme bylinky. Uvedeme do varu 1,5 litru vody a přidáme do ní ocet. Rozklepneme vejce jedno po druhém na naběračku a necháme je sklouznout do lehce bublající vody. Vajíčka povaříme 3 minuty těsně pod bodem varu. Když se začne bílek srážet, lžící nakrojíme žloutek a necháme další 3 minuty povařit. Pak vyjmeme vejce z vody a necháme je na kuchyňském papíře odkapat. Salát servírujeme s vejci, které podlijeme zbylou hořčičnou zálivkou.