Bylinkový salát se ztracenými vejci

Bylinkový bramborový salát s fazolemi a ztracenými vejci v hořčičné zálivce

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Německá

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g vařených brambor

sůl 2 kg fazolí (v luscích, asi 500 g netto) 1 svazek bylinek (petrželku, pažitku, bazalku, oregano) 150 g salátové zálivky (Miracel Whip) 125 g smetanového jogurtu 2 polévkové lžíce hořčice pepř 150 ml zeleninového vývaru 200 ml octa 4 vejce

2 snítky kopru

Postup

Brambory vaříme se slupkou 20–25 minut ve slané vodě, oloupeme a necháme vychladnout.

Brambory nakrájíme na půlcentimetrové kostičky. Fazole vyjmeme z lusků, spaříme 3–4 minuty a sloupneme. Bylinky stáhneme ze stonku a nasekneme nahrubo. Miracel Whip, jogurt a hořčici smícháme, osolíme a opepříme. Polovinu omáčky smícháme se zeleninovým vývarem, přidáme brambory a fazole, necháme 30 minut odpočinout. Přidáme bylinky a připravíme ztracená vejce v okyselené vodě.

Salát servírujeme s vejci a podlijeme zbylou zálivkou.

💡 Tip: Při přípravě ztracených vajec můžete přidat trochu octa do vody, aby se bílek lépe srážel.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

15 gBílkoviny

20 gTuky

40 gSacharidy

8 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.