Králičí medailonky s kapustou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na králičí medailonky s kapustou | |||
|ingredience=600 g vykoštěného králičího masa<br>8 plátků slaniny<br>750 g růžičkové kapusty<br>2 lžíce oleje<br>2 lžíce másla<br>100 ml vývaru<br>100 ml červeného vína<br>100 ml smetany<br>1 lžíci škrobu<br>200 g meruňkového kompotu<br>4 lžíce brusinek<br>bílý pepř<br>sůl<br>muškátový oříšek<br>300 g naložených hub | |||
|postup=1. Maso omyjeme a usušíme.<br>2. Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny.<br>3. Opečeme je z obou stran na oleji.<br>4. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě.<br>5. Pak je zcedíme.<br>6. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu.<br>7. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem.<br>8. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem.<br>9. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob.<br>10. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme.<br>11. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem.<br>12. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami.<br>13. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=15 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Králičí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 600 g vykoštěného [[králičího masa]] | * 600 g vykoštěného [[Králičí maso|králičího masa]] | ||
* 8 plátků [[slaniny]] | * 8 plátků [[Slanina|slaniny]] | ||
* 750 g [[růžičkové kapusty]] | * 750 g [[Růžičková kapusta|růžičkové kapusty]] | ||
* 2 lžíce [[oleje]] | * 2 lžíce [[Olej|oleje]] | ||
* 2 lžíce [[másla]] | * 2 lžíce [[Máslo|másla]] | ||
* 100 ml [[vývaru]] | * 100 ml [[Vývar|vývaru]] | ||
* 100 ml [[červeného vína]] | * 100 ml [[Červené víno|červeného vína]] | ||
* 100 ml [[smetany]] | * 100 ml [[Smetana|smetany]] | ||
* 1 lžíci [[škrobu]] | * 1 lžíci [[Škrob|škrobu]] | ||
* 200 g [[meruňkového kompotu]] | * 200 g [[Meruňkový kompot|meruňkového kompotu]] | ||
* 4 lžíce [[brusinek]] | * 4 lžíce [[Brusinka|brusinek]] | ||
* [[bílý pepř]] | * [[Bílý pepř|bílý pepř]] | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[muškátový oříšek]] | * [[Muškátový oříšek|muškátový oříšek]] | ||
* 300 g naložených [[hub]] | * 300 g naložených [[Houby|hub]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Maso omyjeme a usušíme. Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny. Opečeme je z obou stran na oleji. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě. Pak je zcedíme. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku. | Maso omyjeme a usušíme. Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny. Opečeme je z obou stran na oleji. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě. Pak je zcedíme. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku. | ||
| Řádek 27: | Řádek 39: | ||
[[ | [[Kategorie:Králičí maso]] | ||
Aktuální verze z 17. 10. 2025, 12:04
Králičí medailonky s kapustou
Recept na králičí medailonky s kapustou
| Vaření | 15 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Králičí maso |
Ingredience
600 g vykoštěného králičího masa
8 plátků slaniny
750 g růžičkové kapusty
2 lžíce oleje
2 lžíce másla
100 ml vývaru
100 ml červeného vína
100 ml smetany
1 lžíci škrobu
200 g meruňkového kompotu
4 lžíce brusinek
bílý pepř
sůl
muškátový oříšek
300 g naložených hub
8 plátků slaniny
750 g růžičkové kapusty
2 lžíce oleje
2 lžíce másla
100 ml vývaru
100 ml červeného vína
100 ml smetany
1 lžíci škrobu
200 g meruňkového kompotu
4 lžíce brusinek
bílý pepř
sůl
muškátový oříšek
300 g naložených hub
Postup
1. Maso omyjeme a usušíme.
2. Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny.
3. Opečeme je z obou stran na oleji.
4. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě.
5. Pak je zcedíme.
6. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu.
7. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem.
8. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem.
9. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob.
10. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme.
11. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem.
12. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami.
13. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.
2. Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny.
3. Opečeme je z obou stran na oleji.
4. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě.
5. Pak je zcedíme.
6. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu.
7. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem.
8. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem.
9. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob.
10. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme.
11. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem.
12. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami.
13. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.
Ingredience
editovat- 600 g vykoštěného králičího masa
- 8 plátků slaniny
- 750 g růžičkové kapusty
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce másla
- 100 ml vývaru
- 100 ml červeného vína
- 100 ml smetany
- 1 lžíci škrobu
- 200 g meruňkového kompotu
- 4 lžíce brusinek
- bílý pepř
- sůl
- muškátový oříšek
- 300 g naložených hub
Postup
editovatMaso omyjeme a usušíme. Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny. Opečeme je z obou stran na oleji. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě. Pak je zcedíme. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami. Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.