Králičí medailonky s kapustou

Recept na králičí medailonky s kapustou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, sója

Ingredience

👥 4 porce

600 g vykoštěného králičího masa

8 plátků slaniny 750 g růžičkové kapusty 2 lžíce oleje 2 lžíce másla 100 ml vývaru 100 ml červeného vína 100 ml smetany 1 lžíci škrobu 200 g meruňkového kompotu 4 lžíce brusinek bílý pepř sůl muškátový oříšek

300 g naložených hub

Postup

Maso omyjeme a usušíme.

Nakrájíme je na plátky, které opepříme a obalíme tenkými plátky slaniny. Opečeme je z obou stran na oleji. Kapustu rozebereme na růžičky, které povaříme asi 15 minut v osolené vodě. Pak je zcedíme. Na tuku necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibulku, přidáme okapané houby a po chvíli kapustu. Podle chuti okořeníme muškátovým oříškem. Maso vyjmeme a zbylou masovou šťávu zalijeme vývarem a červeným vínem. Krátce ji povaříme a zjemníme smetanou, ve které jsme rozmíchali škrob. Asi po 20 minutách omáčku odstavíme a osolíme ji a okořeníme. Na ozdobení pokrmu použijeme odkapané půlky meruněk, které naplníme brusinkovým kompotem. Na talíře upravíme maso s kapustou a meruňkami.

Omáčku podáváme zvlášť v omáčníku.

💡 Tip: Před podáváním nechte omáčku chvíli vychladnout, aby se lépe zhoustla.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.