Telecí medailonky se špenátovými listy: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 16. 10. 2025, 13:24

Telecí medailonky se špenátovými listy

Recept na telecí medailonky se špenátovými listy

Porce	4
Kategorie	Telecí maso

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600g telecí pečeně bez kosti\n* sůl\n* bílý pepř\n* 20g olivového oleje\n* 50g dijonské hořčice\n* 4ks jarní cibulky\n* 100g kysané smetany\n* 70g másla\n* 100ml suchého bílého vína\n* 400g čerstvého špenátu\n== Postup ==\nOkořeněné porce masa zprudka osmahneme na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve, kde se opéká maso, přidáme máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujeme. Zalijeme vínem, svaříme asi na polovinu množství. Omáčku doplníme kysanou smetanou a krátce povaříme. Špenátové listy chvíli spaříme na másle, osolíme, opepříme. Servírujeme maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.\n=== Tip sommeliera ===\nsuché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== Ingredience pro 4 osoby ==
+{{Recept
-* 600g telecí pečeně bez kosti
+|popis=Recept na telecí medailonky se špenátovými listy
-* sůl
+|ingredience=
-* bílý pepř
+|postup=
-* 20g olivového oleje
+|cas_pripravy=
-* 50g dijonské hořtice
+|cas_vareni=
-* 4ks jarní cibulky
+|cas_celkem=
-* 100g kysané smetany
+|porce=4
-* 70g másla
+|kategorie=Telecí maso
-* 100ml suchého bílého vína
+|kuchyne=
-* 400g čerstvého špenátu
+}}
-== Postup ==
-Okořeněné porce masa zprudka osmahneme na oleji a dopočtepod grilem. Do pánve, kde se opéká maso, přidejte máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte. Zalíjte vínem, svařte asi na polovinu množství. Omáčku doplňte kysanou smetanou a krátce povařte. Špenátové listy chvili spařte na másle, osolte, opepřete. Servírujte maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.
-=== Tip sommeliéra ===
-suché bilé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdni sběr
-[[Category:Telecí maso]]
+== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600g [[Telecí_pečeně|telecí pečeně]] bez kosti\n* [[Sůl|sůl]]\n* bílý [[Pepř|pepř]]\n* 20g olivového [[Olej|oleje]]\n* 50g dijonské [[Dijonská_hořčice|hořčice]]\n* 4ks jarní cibulky\n* 100g kysané [[Smetana|smetany]]\n* 70g [[Máslo|másla]]\n* 100ml suchého bílého [[Víno|vína]]\n* 400g čerstvého [[Špenát|špenátu]]\n== Postup ==\nOkořeněné porce masa zprudka osmahneme na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve, kde se opéká maso, přidáme máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujeme. Zalijeme vínem, svaříme asi na polovinu množství. Omáčku doplníme kysanou smetanou a krátce povaříme. Špenátové listy chvíli spaříme na másle, osolíme, opepříme. Servírujeme maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.\n=== Tip sommeliera ===\nsuché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr\n\n[[Kategorie:Telecí maso]]