Telecí medailonky se špenátovými listy

Recept na telecí medailonky se špenátovými listy

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

600 g telecí pečeně bez kosti

sůl bílý pepř 20 g olivového oleje 50 g dijonské hořčice 4 ks jarní cibulky 100 g kysané smetany 70 g másla 100 ml suchého bílého vína

400 g čerstvého špenátu

Postup

Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na olivovém oleji.

Poté je dopečte pod grilem. Do pánve, kde se opékalo maso, přidejte máslo a nakrájené cibulky a spolu s hořčicí je krátce orestujte. Zalijte vínem a svařte na polovinu množství. Přidejte kysanou smetanu a krátce povařte. Špenátové listy spařte na másle, osolte a opepřete. Servírujte maso se špenátovými listy a podlijte omáčkou.

Jako přílohu doporučujeme brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby bylo šťavnatější.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

10 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Tip sommeliera

suché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr