Hovězí pečeně prokládaná: Porovnání verzí

Aktuální verze z 7. 10. 2025, 13:50

Hovězí pečeně prokládaná

Recept na hovězí pečeně prokládaná

Porce	4
Kategorie	Hovězí maso

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 až 1,5 kg hovězího roštěnce\n* 100 g slaniny\n* 100 g moravského uzeného masa nebo uzeného jazyka\n* 2 znojemské okurky\n* 1 karotka\n* 1 lžíce másla\n* 3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny\n* 1 větší cibule\n* 3 lžíce strouhané housky\n* 1/8 l červeného vína\n\n== Postup ==\n# Odblaněný roštěnec osolíme a špičatým nožem děláme šikmo do masa otvory. Zasuneme do nich klínky nakrájené z uzeného masa, slaniny, mrkve a okurky. Klínky do svaloviny dobře zatlačíme, aby při smrštění se pečeného masa nevypadly. Na zbylé slanině a másle osmahneme zeleninu a cibuli, maso na ní po všech stranách opečeme, pak je podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, uložíme je na teple a šťávu zahustíme strouhanou houskou, osmaženou na másle. Přidáme víno, šťávu povaříme, přecedíme a prohřejeme v ní maso. Prohřáté maso krájíme na tenké plátky, šťávu podáváme zvlášť.\n\n=== Poznámka ===\n* Zbylou pečeni podáváme k večeři studenou se saláty, neboť toto množství je dostatečné na 8 porcí.\n\n=== Přílohy ===\n* Dušená zelenina, brambory opékané v celku nebo hranolky, saláty.\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== Ingredience pro 4 osoby ==
+{{Recept
-* 1 až 1,5 kg [[hovězího roštěnce]]
+|popis=Recept na hovězí pečeně prokládaná
-* 100 g [[slaniny]]
+|ingredience=
-* 100 g [[moravského uzeného masa]] nebo [[uzeného jazyka]]
+|postup=
-* 2 [[znojemské okurky]]
+|cas_pripravy=
-* 1 [[karotka]]
+|cas_vareni=
-* 1 lžíce [[másla]]
+|cas_celkem=
-* 3 lžíce pokrájené [[kořenové zeleniny]]
+|porce=4
-* 1 větší [[cibule]]
+|kategorie=Hovězí maso
-* 3 lžíce strouhané [[housky]]
+|kuchyne=
-* 1/8 l [[červeného vína]]
+}}
-== Postup ==
+== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 až 1,5 kg [[hovězího roštěnce]]\n* 100 g [[slaniny]]\n* 100 g [[moravského uzeného masa]] nebo [[uzeného jazyka]]\n* 2 [[znojemské okurky]]\n* 1 [[karotka]]\n* 1 lžíce [[másla]]\n* 3 lžíce pokrájené [[kořenové zeleniny]]\n* 1 větší [[cibule]]\n* 3 lžíce strouhané [[housky]]\n* 1/8 l [[červeného vína]]\n\n== Postup ==\n# Odblaněný roštěnec osolíme a špičatým nožem děláme šikmo do masa otvory. Zasuneme do nich klínky nakrájené z uzeného masa, [[Slanina|slaniny]], mrkve a okurky. Klínky do svaloviny dobře zatlačíme, aby při smrštění se pečeného masa nevypadly. Na zbylé slanině a másle osmahneme [[Zelenina|zeleninu]] a cibuli, maso na ní po všech stranách opečeme, pak je podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, uložíme je na teple a šťávu zahustíme strouhanou houskou, osmaženou na másle. Přidáme víno, šťávu povaříme, přecedíme a prohřejeme v ní maso. Prohřáté maso krájíme na tenké plátky, šťávu podáváme zvlášť.\n\n=== Poznámka ===\n* Zbylou pečeni podáváme k večeři studenou se saláty, neboť toto množství je dostatečné na 8 porcí.\n\n=== Přílohy ===\n* Dušená zelenina, brambory opékané v celku nebo hranolky, saláty.\n\n[[Kategorie:Hovězí maso]]
-# Odblaněný roštěnec osolíme a špičatým nožem děláme šikmo do masa otvory. Zasuneme do nich klínky nakrájené z uzeného masa, slaniny, mrkve a okurky. Klínky do svaloviny dobře zatlačíme, aby při smrštění se pečeného masa nevypadly. Na zbylé slanině a másle osmahneme zeleninu a cibuli, maso na ní po všech stranách opečeme, pak je podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, uložíme je na teple a šťávu zahustíme strouhanou houskou, osmaženou na másle. Přidáme víno, šťávu povaříme, přecedíme a prohřejeme v ní maso. Prohřáté maso krájíme na tenké plátky, šťávu podáváme zvlášť.
-=== Poznámka ===
-* Zbylou pečeni podáváme k večeři studenou se saláty, neboť toto množství je dostatečné na 8 porcí.
-=== Přílohy ===
-* Dušená zelenina, brambory opékané v celku nebo hranolky, saláty.
-[[Category:Hovězí maso]]