Květák smažený v bílé omáčce: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 velký květák * sůl * hladká mouka * 2 až 3 bílky * strouhaná houska * olej na smažení…“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na květák smažený v bílé omáčce | |||
|ingredience=1 velký květák<br>sůl<br>hladká mouka<br>2 až 3 bílky<br>strouhaná houska<br>olej na smažení<br>1 lžíce másla<br>1/2 malé cibule<br>1,5 lžíce polohrubé mouky<br>1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu<br>50 g šunky<br>2 žampióny<br>2 až 3 žloutky<br>petrželovou nať | |||
|postup=1. # Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.<br>2. # Na másle podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku.<br>3. Po částech ji zalijeme vývarem a povaříme na hustou omáčku.<br>4. Na kousku másla podusíme s petrželí drobně usekané žampióny, přidáme je k omáčce a odstavíme z ohně.<br>5. Do polovychladlé omáčky přidáme žloutky, drobně pokrájenou šunku, přisolíme a okapaný, na růžice rozebraný květák v omáčce namáčíme, klademe na prkénko, necháme oschnout a pak před smažením obalujeme v rozšlehaných bílcích a strouhané housce.<br>6. Smažíme v hlubší pánvi, ve vyšší vrstvě tuku.<br>7. Necháme okapat a podáváme s dílky citrónu. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Květáková jídla | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 velký [[květák]] | * 1 velký [[květák]] | ||
| Řádek 22: | Řádek 34: | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Bramborová kaše nebo dušené brambory. | * [[Bramborová kaše]] nebo dušené [[brambory]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Květáková jídla]] | ||
Aktuální verze z 19. 9. 2025, 12:46
Květák smažený v bílé omáčce
Recept na květák smažený v bílé omáčce
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Květáková jídla |
Ingredience
1 velký květák
sůl
hladká mouka
2 až 3 bílky
strouhaná houska
olej na smažení
1 lžíce másla
1/2 malé cibule
1,5 lžíce polohrubé mouky
1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu
50 g šunky
2 žampióny
2 až 3 žloutky
petrželovou nať
sůl
hladká mouka
2 až 3 bílky
strouhaná houska
olej na smažení
1 lžíce másla
1/2 malé cibule
1,5 lžíce polohrubé mouky
1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu
50 g šunky
2 žampióny
2 až 3 žloutky
petrželovou nať
Postup
1. # Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
2. # Na másle podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku.
3. Po částech ji zalijeme vývarem a povaříme na hustou omáčku.
4. Na kousku másla podusíme s petrželí drobně usekané žampióny, přidáme je k omáčce a odstavíme z ohně.
5. Do polovychladlé omáčky přidáme žloutky, drobně pokrájenou šunku, přisolíme a okapaný, na růžice rozebraný květák v omáčce namáčíme, klademe na prkénko, necháme oschnout a pak před smažením obalujeme v rozšlehaných bílcích a strouhané housce.
6. Smažíme v hlubší pánvi, ve vyšší vrstvě tuku.
7. Necháme okapat a podáváme s dílky citrónu.
2. # Na másle podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku.
3. Po částech ji zalijeme vývarem a povaříme na hustou omáčku.
4. Na kousku másla podusíme s petrželí drobně usekané žampióny, přidáme je k omáčce a odstavíme z ohně.
5. Do polovychladlé omáčky přidáme žloutky, drobně pokrájenou šunku, přisolíme a okapaný, na růžice rozebraný květák v omáčce namáčíme, klademe na prkénko, necháme oschnout a pak před smažením obalujeme v rozšlehaných bílcích a strouhané housce.
6. Smažíme v hlubší pánvi, ve vyšší vrstvě tuku.
7. Necháme okapat a podáváme s dílky citrónu.
Ingredience pro 4 osoby
editovatna omáčku
editovat- 1 lžíce másla
- 1/2 malé cibule
- 1,5 lžíce polohrubé mouky
- 1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu
- 50 g šunky
- 2 žampióny
- 2 až 3 žloutky
- petrželovou nať
Postup
editovat- Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.
- Na másle podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Po částech ji zalijeme vývarem a povaříme na hustou omáčku. Na kousku másla podusíme s petrželí drobně usekané žampióny, přidáme je k omáčce a odstavíme z ohně. Do polovychladlé omáčky přidáme žloutky, drobně pokrájenou šunku, přisolíme a okapaný, na růžice rozebraný květák v omáčce namáčíme, klademe na prkénko, necháme oschnout a pak před smažením obalujeme v rozšlehaných bílcích a strouhané housce. Smažíme v hlubší pánvi, ve vyšší vrstvě tuku. Necháme okapat a podáváme s dílky citrónu.
Přílohy
editovat- Bramborová kaše nebo dušené brambory.