Květák smažený v bílé omáčce

Recept na květák smažený v bílé omáčce

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 velký květák

sůl hladká mouka 2 až 3 bílky strouhaná houska olej na smažení 1 lžíce másla 1/2 malé cibule 1,5 lžíce polohrubé mouky 1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu 50 g šunky 2 žampióny 2 až 3 žloutky

petrželovou nať

Postup

Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka.

Na másle podusíme jemně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Po částech ji zalijeme vývarem a povaříme na hustou omáčku. Na kousku másla podusíme s petrželí drobně usekané žampióny, přidáme je k omáčce a odstavíme z ohně. Do polovychladlé omáčky přidáme žloutky, drobně pokrájenou šunku, přisolíme a okapaný, na růžice rozebraný květák v omáčce namáčíme, klademe na prkénko, necháme oschnout a pak před smažením obalujeme v rozšlehaných bílcích a strouhané housce. Smažíme v hlubší pánvi, ve vyšší vrstvě tuku.

Necháme okapat a podáváme s dílky citrónu.

💡 Tip: Květák před smažením důkladně okapejte, aby se obal lépe přichytil.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

20 gBílkoviny

25 gTuky

40 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na omáčku

1 lžíce másla
1/2 malé cibule
1,5 lžíce polohrubé mouky
1 šálek vývaru z masa nebo z Masoxu
50 g šunky
2 žampióny
2 až 3 žloutky
petrželovou nať

Přílohy

Bramborová kaše nebo dušené brambory.