Loupáčky slané

Loupáčky slané

Slané kynuté loupáčky z listového kynutého těsta

Kategorie	Pečivo
Kuchyně	Česká

Ingredience

kynuté těsto (bez cukru)
250 g másla nebo tuku
hrst mouky

Postup

1. Připravit kynuté těsto bez cukru
2. Přeložit s tukovým plátem čtyřikrát
3. Vyválet, nakrájet na trojúhelníky
4. Sbalit od širší strany ke špičce do rohlíčků

Ingredience pro 4 osoby

• suroviny jako na kynuté těsto na koláče (Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)), ale bez cukru

na tukový plát

• 250 g másla nebo tuku
• hrst mouky

Postup

1. Připravíme kynuté těsto podle základního předpisu, ale vynecháme cukr. Další postup je stejný jako u kynutého těsta listového I (viz str. 703). Po čtvrtém přeložení těsto vyválíme, rozkrájíme na čtverce o straně 100 mm a z nich pak úhlopříčným řezem nakrájíme trojúhelníky. Z trojúhelníků tvoříme rohlíky tak, že je sbalíme od širší strany ke špičce. Loupáčky necháme vykynout, potřeme je rozšlehaným bílkem, posypeme solí a v předehřáté troubě upečeme.