Marinovaný losos na mandlích: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Losos“ |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od jednoho dalšího uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na marinovaný losos na mandlích | |||
|ingredience=750 g čerstvého filé z lososa s kůží<br>šťávu a kůru z 1 citronu<br>7 g mořské soli<br>5 g cukru<br>0,5 g mletého bílého pepře<br>0,5 g mletého koriandru<br>60 g jemné hořčice<br>40 g plátků mandlí<br>30 g sezamového oleje | |||
|postup=1. Z filé odstraníme kosti.<br>2. Nakrájíme je vertikálně na 2-3 mm široké kousky a poté širokým nožem odstraníme kůži.<br>3. Citron umyjeme, osušíme a nastrouháme kůru.<br>4. Z plodu vymačkáme šťávu, smícháme ji s nastrouhanou kůrou, solí, cukrem, koriandrem, hořčicí a sezamovým olejem.<br>5. Tuto směs štětečkem naneseme na 4 talíře.<br>6. Ploché kousky filé rozložíme na talíře a zakryjeme fólií.<br>7. Talíře poskládáme jeden na druhý, zatížíme a necháme 30 minut chladit.<br>8. Mandle na pánvi bez tuku zapražíme do světle hnědé barvy a dáme zchladit.<br>9. Sejmeme fólii z talířů a rybu posypeme mandlemi. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Losos | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 750 g čerstvého filé z [[losos|lososa]] s kůží | |||
* šťávu a kůru z 1 [[citron|citronu]] | |||
* 7 g [[mořská sůl|mořské soli]] | |||
* 5 g [[cukr|cukru]] | |||
* 0,5 g mletého [[bílý pepř|bílého pepře]] | |||
* 0,5 g mletého [[koriandru]] | |||
* 60 g jemné [[hořčice]] | |||
* 40 g plátků [[mandle|mandlí]] | |||
* 30 g [[sezam|sezamového]] [[olej|oleje]] | |||
== Postup == | |||
Z filé odstraníme kosti. Nakrájíme je vertikálně na 2-3 mm široké kousky a poté širokým nožem odstraníme kůži. [[Citron]] umyjeme, osušíme a nastrouháme kůru. Z plodu vymačkáme šťávu, smícháme ji s nastrouhanou kůrou, [[sůl|solí]], [[cukr|cukrem]], [[koriandru|koriandrem]], [[hořčice|hořčicí]] a sezamovým olejem. Tuto směs štětečkem naneseme na 4 talíře. Ploché kousky filé rozložíme na talíře a zakryjeme fólií. Talíře poskládáme jeden na druhý, zatížíme a necháme 30 minut chladit. [[Mandle]] na pánvi bez tuku zapražíme do světle hnědé barvy a dáme zchladit. Sejmeme fólii z talířů a rybu posypeme mandlemi. | |||
[[Kategorie:Losos]] | |||
Aktuální verze z 19. 10. 2025, 15:49
Marinovaný losos na mandlích
Recept na marinovaný losos na mandlích
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Losos |
Ingredience
750 g čerstvého filé z lososa s kůží
šťávu a kůru z 1 citronu
7 g mořské soli
5 g cukru
0,5 g mletého bílého pepře
0,5 g mletého koriandru
60 g jemné hořčice
40 g plátků mandlí
30 g sezamového oleje
šťávu a kůru z 1 citronu
7 g mořské soli
5 g cukru
0,5 g mletého bílého pepře
0,5 g mletého koriandru
60 g jemné hořčice
40 g plátků mandlí
30 g sezamového oleje
Postup
1. Z filé odstraníme kosti.
2. Nakrájíme je vertikálně na 2-3 mm široké kousky a poté širokým nožem odstraníme kůži.
3. Citron umyjeme, osušíme a nastrouháme kůru.
4. Z plodu vymačkáme šťávu, smícháme ji s nastrouhanou kůrou, solí, cukrem, koriandrem, hořčicí a sezamovým olejem.
5. Tuto směs štětečkem naneseme na 4 talíře.
6. Ploché kousky filé rozložíme na talíře a zakryjeme fólií.
7. Talíře poskládáme jeden na druhý, zatížíme a necháme 30 minut chladit.
8. Mandle na pánvi bez tuku zapražíme do světle hnědé barvy a dáme zchladit.
9. Sejmeme fólii z talířů a rybu posypeme mandlemi.
2. Nakrájíme je vertikálně na 2-3 mm široké kousky a poté širokým nožem odstraníme kůži.
3. Citron umyjeme, osušíme a nastrouháme kůru.
4. Z plodu vymačkáme šťávu, smícháme ji s nastrouhanou kůrou, solí, cukrem, koriandrem, hořčicí a sezamovým olejem.
5. Tuto směs štětečkem naneseme na 4 talíře.
6. Ploché kousky filé rozložíme na talíře a zakryjeme fólií.
7. Talíře poskládáme jeden na druhý, zatížíme a necháme 30 minut chladit.
8. Mandle na pánvi bez tuku zapražíme do světle hnědé barvy a dáme zchladit.
9. Sejmeme fólii z talířů a rybu posypeme mandlemi.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 750 g čerstvého filé z lososa s kůží
- šťávu a kůru z 1 citronu
- 7 g mořské soli
- 5 g cukru
- 0,5 g mletého bílého pepře
- 0,5 g mletého koriandru
- 60 g jemné hořčice
- 40 g plátků mandlí
- 30 g sezamového oleje
Postup
editovatZ filé odstraníme kosti. Nakrájíme je vertikálně na 2-3 mm široké kousky a poté širokým nožem odstraníme kůži. Citron umyjeme, osušíme a nastrouháme kůru. Z plodu vymačkáme šťávu, smícháme ji s nastrouhanou kůrou, solí, cukrem, koriandrem, hořčicí a sezamovým olejem. Tuto směs štětečkem naneseme na 4 talíře. Ploché kousky filé rozložíme na talíře a zakryjeme fólií. Talíře poskládáme jeden na druhý, zatížíme a necháme 30 minut chladit. Mandle na pánvi bez tuku zapražíme do světle hnědé barvy a dáme zchladit. Sejmeme fólii z talířů a rybu posypeme mandlemi.