Marinovaný losos na mandlích

Recept na marinovaný losos na mandlích

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ ryby, hořčice, sezam

Ingredience

👥 4 porce

750 g čerstvého filé z lososa s kůží

šťávu a kůru z 1 citronu 7 g mořské soli 5 g cukru 0,5 g mletého bílého pepře 0,5 g mletého koriandru 60 g jemné hořčice 40 g plátků mandlí

30 g sezamového oleje

Postup

Z filé odstraníme kosti.

Nakrájíme filé vertikálně na 2-3 mm široké kousky a poté odstraníme kůži. Citron umyjeme, osušíme a nastrouháme kůru. Z citronu vymačkáme šťávu, smícháme ji s nastrouhanou kůrou, solí, cukrem, koriandrem, hořčicí a sezamovým olejem. Tuto směs štětečkem naneseme na talíře. Ploché kousky filé rozložíme na talíře a zakryjeme fólií. Talíře poskládáme jeden na druhý, zatížíme a necháme 30 minut chladit. Mandle na pánvi bez tuku zapražíme do světle hnědé barvy a dáme zchladit.

Sejmeme fólii z talířů a rybu posypeme mandlemi.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť nechte lososa marinovat déle než 30 minut.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

30 gBílkoviny

20 gTuky

5 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.