Bažantí maso: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Maso (suroviny) Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu, přípravy a sezónnosti |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Bažantí maso''' je tmavší a výraznější než [[kuřecí maso]], přitom ale jemnější než třeba [[zvěřina|jelení]]. [[Bažant]] patří k pernaté zvěřině a jeho maso je libové, s nižším obsahem tuku. | |||
Nejčastěji se bažant peče vcelku, případně se z něj připravují ragú nebo paštiky. Maso je poměrně suché, proto je vhodné ho před pečením proložit [[slanina|slaninou]] nebo marinovat. Dobře se hodí kombinace s [[víno|vínem]], [[jalovec|jalovcem]], [[tymián]]em nebo lesními [[houby|houbami]]. | |||
Sezóna lovu bažantů je na podzim, takže čerstvé maso se na trhu objevuje hlavně od října do prosince. Zamražené je dostupné celoročně. | |||
[[Category:Maso (suroviny)]] | [[Category:Maso (suroviny)]] | ||
Aktuální verze z 18. 12. 2025, 14:01
Bažantí maso je tmavší a výraznější než kuřecí maso, přitom ale jemnější než třeba jelení. Bažant patří k pernaté zvěřině a jeho maso je libové, s nižším obsahem tuku.
Nejčastěji se bažant peče vcelku, případně se z něj připravují ragú nebo paštiky. Maso je poměrně suché, proto je vhodné ho před pečením proložit slaninou nebo marinovat. Dobře se hodí kombinace s vínem, jalovcem, tymiánem nebo lesními houbami.
Sezóna lovu bažantů je na podzim, takže čerstvé maso se na trhu objevuje hlavně od října do prosince. Zamražené je dostupné celoročně.