Bažantí maso

Bažantí maso - chutná zvěřina pro podzimní pokrmy

Bažantí maso je tmavší a výraznější než kuřecí, přitom jemnější než jelení. Je libové a má nižší obsah tuku, což ho činí zajímavou volbou pro přípravu různých pokrmů.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 podzim🌍 Bažant pochází z lesnatých oblastí a je často chován v Evropě, zejména ve střední a východní části.

Výživa na 100 g

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	30 g
Tuky	4 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B6, B12

Minerály

železo, zinek

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Bažantí maso se nejčastěji peče vcelku, připravují se z něj ragú nebo paštiky. Je vhodné ho marinovat nebo prokládat slaninou před pečením.

🔍 Jak vybrat

Při výběru bažanta hledejte čerstvé maso s jasnou barvou a bez zápachu.

📦 Skladování

Bažantí maso je nejlepší skladovat v chladu a spotřebovat do 2-3 dnů, nebo zamrazit pro delší uchování.

🔄 Náhražky

Bažantí maso lze nahradit jinými druhy pernaté zvěřiny, jako je kachna nebo králík.

💚 Zdravotní přínosy

Bažantí maso je bohaté na bílkoviny a obsahuje méně tuku než mnohé jiné druhy masa, což může přispět k zdravé stravě.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Bažantí maso je tmavší a výraznější než kuřecí maso, přitom ale jemnější než třeba jelení. Bažant patří k pernaté zvěřině a jeho maso je libové, s nižším obsahem tuku.

Nejčastěji se bažant peče vcelku, případně se z něj připravují ragú nebo paštiky. Maso je poměrně suché, proto je vhodné ho před pečením proložit slaninou nebo marinovat. Dobře se hodí kombinace s vínem, jalovcem, tymiánem nebo lesními houbami.

Sezóna lovu bažantů je na podzim, takže čerstvé maso se na trhu objevuje hlavně od října do prosince. Zamražené je dostupné celoročně.