Telecí medailonky se špenátovými listy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Telecí maso“ |
doplnění ingrediencí a postupu |
||
| (Nejsou zobrazeny 3 mezilehlé verze od jednoho dalšího uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na telecí medailonky se špenátovými listy | |||
|ingredience=pro 4 osoby: 600 g telecí pečeně bez kosti<br>sůl<br>bílý pepř<br>20 g olivového oleje<br>50 g dijonské hořčice<br>4 ks jarní cibulky<br>100 g kysané smetany<br>70 g másla<br>100 ml suchého bílého vína<br>400 gramů čestvého špenátu 5 – Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji | |||
a dopečte pod grilem. Do pánve<br>kde se opéká maso<br>přidejte máslo<br>nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte. | |||
|postup=1. Co budete potřebovat pro 4 osoby: 600 g telecí pečeně bez kosti, sůl, bílý pepř, 20 g olivového oleje, 50 g dijonské hořčice, jarní cibulky, 100 g kysané smetany, 70 g másla, 100 ml suchého bílého vína, 400 gramů čestvého špenátu 5 Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji | |||
a dopečte pod grilem.<br>2. Do pánve, kde se opéká maso, přidejte máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.<br>3. Zalijte vínem, svařte asi na polovinu množství.<br>4. Omáčku doplňte kysanou smetanou a krátce povařte.<br>5. Špenátové listy chvilu spařte na másle, osolte a opepřete.<br>6. Servírujte maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou.<br>7. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.<br>8. Tip sommeliéra: suché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr d | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Telecí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600g [[Telecí_pečeně|telecí pečeně]] bez kosti\n* [[Sůl|sůl]]\n* bílý [[Pepř|pepř]]\n* 20g olivového [[Olej|oleje]]\n* 50g dijonské [[Dijonská_hořčice|hořčice]]\n* 4ks jarní cibulky\n* 100g kysané [[Smetana|smetany]]\n* 70g [[Máslo|másla]]\n* 100ml suchého bílého [[Víno|vína]]\n* 400g čerstvého [[Špenát|špenátu]]\n== Postup ==\nOkořeněné porce masa zprudka osmahneme na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve, kde se opéká maso, přidáme máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujeme. Zalijeme vínem, svaříme asi na polovinu množství. Omáčku doplníme kysanou smetanou a krátce povaříme. Špenátové listy chvíli spaříme na másle, osolíme, opepříme. Servírujeme maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.\n=== Tip sommeliera ===\nsuché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr\n\n[[Kategorie:Telecí maso]] | |||
Aktuální verze z 21. 7. 2025, 15:05
Telecí medailonky se špenátovými listy
Recept na telecí medailonky se špenátovými listy
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
Ingredience
pro 4 osoby: 600 g telecí pečeně bez kosti
sůl
bílý pepř
20 g olivového oleje
50 g dijonské hořčice
4 ks jarní cibulky
100 g kysané smetany
70 g másla
100 ml suchého bílého vína
400 gramů čestvého špenátu 5 – Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve
kde se opéká maso
přidejte máslo
nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.
sůl
bílý pepř
20 g olivového oleje
50 g dijonské hořčice
4 ks jarní cibulky
100 g kysané smetany
70 g másla
100 ml suchého bílého vína
400 gramů čestvého špenátu 5 – Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve
kde se opéká maso
přidejte máslo
nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.
Postup
1. Co budete potřebovat pro 4 osoby: 600 g telecí pečeně bez kosti, sůl, bílý pepř, 20 g olivového oleje, 50 g dijonské hořčice, jarní cibulky, 100 g kysané smetany, 70 g másla, 100 ml suchého bílého vína, 400 gramů čestvého špenátu 5 Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji
a dopečte pod grilem.
2. Do pánve, kde se opéká maso, přidejte máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.
3. Zalijte vínem, svařte asi na polovinu množství.
4. Omáčku doplňte kysanou smetanou a krátce povařte.
5. Špenátové listy chvilu spařte na másle, osolte a opepřete.
6. Servírujte maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou.
7. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.
8. Tip sommeliéra: suché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr d
2. Do pánve, kde se opéká maso, přidejte máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.
3. Zalijte vínem, svařte asi na polovinu množství.
4. Omáčku doplňte kysanou smetanou a krátce povařte.
5. Špenátové listy chvilu spařte na másle, osolte a opepřete.
6. Servírujte maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou.
7. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.
8. Tip sommeliéra: suché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr d
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600g telecí pečeně bez kosti\n* sůl\n* bílý pepř\n* 20g olivového oleje\n* 50g dijonské hořčice\n* 4ks jarní cibulky\n* 100g kysané smetany\n* 70g másla\n* 100ml suchého bílého vína\n* 400g čerstvého špenátu\n== Postup ==\nOkořeněné porce masa zprudka osmahneme na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve, kde se opéká maso, přidáme máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujeme. Zalijeme vínem, svaříme asi na polovinu množství. Omáčku doplníme kysanou smetanou a krátce povaříme. Špenátové listy chvíli spaříme na másle, osolíme, opepříme. Servírujeme maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.\n=== Tip sommeliera ===\nsuché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr\n\n