Hovězí ledvinky dušené: Porovnání verzí

Aktuální verze z 6. 10. 2025, 02:06

Hovězí ledvinky dušené

Recept na hovězí ledvinky dušené

Porce	4
Kategorie	Ledvinky

Ingredience

asi 750 g hovězích ledvinek
1 větší cibule
1,5 lžíce sádla
sůl
pepř
kmín
lžíce hladké mouky

Postup

1. # Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk.
2. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat.
3. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme.
4. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme.
5. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.

Ingredience pro 4 osoby

asi 750 g hovězích ledvinek
1 větší cibule
1,5 lžíce sádla
sůl
pepř
kmín
lžíce hladké mouky

Postup

Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.

Poznámka

Hovězí ledviny z mladého kusu můžeme upravit i jako minutku, viz předpis na Vepřové ledvinky

Přílohy

Dušená rýže, brambory vařené i opékané, saláty.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na hovězí ledvinky dušené
+|ingredience=asi 750 g hovězích ledvinek<br>1 větší cibule<br>1,5 lžíce sádla<br>sůl<br>pepř<br>kmín<br>lžíce hladké mouky
+|postup=1. # Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk.<br>2. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat.<br>3. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme.<br>4. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme.<br>5. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Ledvinky
+|kuchyne=
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * asi 750 g [[hovězích ledvinek]]
@@ Řádek 9: / Řádek 21: @@
 == Postup ==
-# Ledvinky podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme. Jakmile jsou měkké, necháme šťávu vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.
+# [[Ledvinky]] podélně rozpůlíme a pečlivě vykrájíme močovody a tuk. Pak ledvinky nakrájíme příčně na tenké plátky, vypereme je v několika vodách a necháme na sítě okapat. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme koření, ledvinky a dusíme je přikryté nejdříve ve vlastní šťávě, později je mírně podléváme. Jakmile jsou měkké, necháme [[šťávu]] vysmahnout, zaprášíme moukou, opražíme, aby šťáva měla hnědou barvu, pak znovu podlijeme, osolíme a podáme. Pro změnu můžeme šťávu zalít šálkem kyselé smetany.
 === Poznámka ===
@@ Řádek 15: / Řádek 27: @@
 === Přílohy ===
-* Dušená rýže, brambory vařené i opékané, saláty.
+* Dušená [[rýže]], [[brambory]] vařené i opékané, saláty.
-[[Category:Nezatříděno]]
+[[Kategorie:Ledvinky]]