Hovězí mozečkové krokety: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 300 g hovězího mozku * 1 lžíce másla * 1 malá cibule * sůl * 1/4 l mléka * kousek másla ve…“ |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na hovězí mozečkové krokety | |||
|ingredience=300 g hovězího mozku<br>1 lžíce másla<br>1 malá cibule<br>sůl<br>1/4 l mléka<br>kousek másla velký jako ořech<br>3 plné lžíce hrubé mouky<br>2-3 vejce<br>petrželová nať<br>špetka muškátového květu<br>strouhaná houska<br>tuk na smažení | |||
|postup=1. # Mléko s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou kaši a odstavíme.<br>2. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek, osolíme a udusíme.<br>3. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme.<br>4. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout.<br>5. Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Mozeček | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 300 g [[hovězího mozku]] | * 300 g [[hovězího mozku]] | ||
| Řádek 14: | Řádek 26: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Mléko s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou kaši a | # [[Mléko]] s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou [[kaši]] a odstavíme. Na [[másle]] zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný [[mozek]], osolíme a udusíme. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout. Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Brambory a saláty. | * [[Brambory]] a saláty. | ||
[[ | [[Kategorie:Mozeček]] | ||
Aktuální verze z 5. 10. 2025, 22:26
Hovězí mozečkové krokety
Recept na hovězí mozečkové krokety
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Mozeček |
Ingredience
300 g hovězího mozku
1 lžíce másla
1 malá cibule
sůl
1/4 l mléka
kousek másla velký jako ořech
3 plné lžíce hrubé mouky
2-3 vejce
petrželová nať
špetka muškátového květu
strouhaná houska
tuk na smažení
1 lžíce másla
1 malá cibule
sůl
1/4 l mléka
kousek másla velký jako ořech
3 plné lžíce hrubé mouky
2-3 vejce
petrželová nať
špetka muškátového květu
strouhaná houska
tuk na smažení
Postup
1. # Mléko s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou kaši a odstavíme.
2. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek, osolíme a udusíme.
3. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme.
4. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout.
5. Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme.
2. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek, osolíme a udusíme.
3. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme.
4. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout.
5. Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 300 g hovězího mozku
- 1 lžíce másla
- 1 malá cibule
- sůl
- 1/4 l mléka
- kousek másla velký jako ořech
- 3 plné lžíce hrubé mouky
- 2-3 vejce
- petrželová nať
- špetka muškátového květu
- strouhaná houska
- tuk na smažení
Postup
editovat- Mléko s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou kaši a odstavíme. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek, osolíme a udusíme. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout. Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme.
Přílohy
editovat- Brambory a saláty.