Skopová pečeně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg skopového masa ze hřbetu, plece nebo kýty * 1 lžíce sádla * 2 až 3 stroužky česneku * 1/2 středn…“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na skopová pečeně | |||
|ingredience=1 kg skopového masa ze hřbetu, plece nebo kýty<br>1 lžíce sádla<br>2 až 3 stroužky česneku<br>1/2 středně velké cibule<br>sůl<br>1 lžička hladké mouky | |||
|postup=1. # Maso zbavíme loje, omyjeme je, odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí.<br>2. V pekáči rozehřejeme sádlo a maso na něm po všech stranách opečeme.<br>3. Pak k masu přidáme cibuli nakrájenou na kroužky, osmahneme ji, maso podlijeme vývarem a pečeme asi 1 až 1,5 hodiny (z počátku raději dusíme pod pokličkou).<br>4. Vypečený lůj ze šťávy sbíráme.<br>5. Upečené maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple.<br>6. Šťávu vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme, povaříme a přecedíme.<br>7. Podáváme ji zvlášť v omáčníku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Skopové maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg [[skopového masa]] ze hřbetu, plece nebo kýty | * 1 kg [[skopového masa]] ze hřbetu, plece nebo kýty | ||
| Řádek 8: | Řádek 20: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Maso zbavíme loje, omyjeme je, odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí. | # [[Maso]] zbavíme loje, omyjeme je, odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí. V pekáči rozehřejeme [[sádlo]] a maso na něm po všech stranách opečeme. Pak k masu přidáme cibuli nakrájenou na kroužky, osmahneme ji, maso podlijeme vývarem a pečeme asi 1 až 1,5 hodiny (z počátku raději dusíme pod pokličkou). Vypečený lůj ze šťávy sbíráme. Upečené maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple. Šťávu vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme, povaříme a přecedíme. Podáváme ji zvlášť v omáčníku. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
| Řádek 14: | Řádek 26: | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Brambory vařené, dušené, opékané a dušené červené zelí s jablky | * [[Brambory]] vařené, dušené, opékané a dušené [[červené zelí]] s jablky | ||
[[ | [[Kategorie:Skopové maso]] | ||
Aktuální verze z 2. 10. 2025, 18:42
Skopová pečeně
Recept na skopová pečeně
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Skopové maso |
Ingredience
1 kg skopového masa ze hřbetu, plece nebo kýty
1 lžíce sádla
2 až 3 stroužky česneku
1/2 středně velké cibule
sůl
1 lžička hladké mouky
1 lžíce sádla
2 až 3 stroužky česneku
1/2 středně velké cibule
sůl
1 lžička hladké mouky
Postup
1. # Maso zbavíme loje, omyjeme je, odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí.
2. V pekáči rozehřejeme sádlo a maso na něm po všech stranách opečeme.
3. Pak k masu přidáme cibuli nakrájenou na kroužky, osmahneme ji, maso podlijeme vývarem a pečeme asi 1 až 1,5 hodiny (z počátku raději dusíme pod pokličkou).
4. Vypečený lůj ze šťávy sbíráme.
5. Upečené maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple.
6. Šťávu vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme, povaříme a přecedíme.
7. Podáváme ji zvlášť v omáčníku.
2. V pekáči rozehřejeme sádlo a maso na něm po všech stranách opečeme.
3. Pak k masu přidáme cibuli nakrájenou na kroužky, osmahneme ji, maso podlijeme vývarem a pečeme asi 1 až 1,5 hodiny (z počátku raději dusíme pod pokličkou).
4. Vypečený lůj ze šťávy sbíráme.
5. Upečené maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple.
6. Šťávu vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme, povaříme a přecedíme.
7. Podáváme ji zvlášť v omáčníku.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg skopového masa ze hřbetu, plece nebo kýty
- 1 lžíce sádla
- 2 až 3 stroužky česneku
- 1/2 středně velké cibule
- sůl
- 1 lžička hladké mouky
Postup
editovat- Maso zbavíme loje, omyjeme je, odblaníme a potřeme česnekem utřeným se solí. V pekáči rozehřejeme sádlo a maso na něm po všech stranách opečeme. Pak k masu přidáme cibuli nakrájenou na kroužky, osmahneme ji, maso podlijeme vývarem a pečeme asi 1 až 1,5 hodiny (z počátku raději dusíme pod pokličkou). Vypečený lůj ze šťávy sbíráme. Upečené maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple. Šťávu vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme, povaříme a přecedíme. Podáváme ji zvlášť v omáčníku.
Poznámka
editovat- Připravujeme-li pečeni z kýty nebo plece, maso před úpravou vykostíme a úhledně svážeme motouzem; drží dobře tvar a lépe se porcuje.
Přílohy
editovat- Brambory vařené, dušené, opékané a dušené červené zelí s jablky