Kynuté těsto listové I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * připravíme kynuté těsto jako na koláče (Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)). === na tukov…“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kynuté těsto listové | |||
|ingredience=připravíme kynuté těsto jako na koláče (Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)).<br>200 g másla nebo tuku<br>hrst hladké mouky | |||
|postup=1. # Vykynuté těsto dáme do chladu (nikoli však do chladničky), aby v něm později tuková vrstva neroztávala.<br>2. # Z tuku a hrsti prosáté mouky uděláme čtvercový plát.<br>3. Zchladlé kynuté těsto rozválíme na čtvercový plát, položíme na něj (na koso) tukový plát, okraje kynutého těsta přehneme jako obálku a těsto dáme na 15 až 20 minut odpočinout, aby obě vrstvy měly stejnou teplotu.<br>4. Pak těsto položíme spojenou stranou na vál a rozvalujeme shora dolů a zleva doprava tak, aby plátu zůstal tvar obdélníku.<br>5. Po vyválení plát natřikrát složíme a otočíme o 90°, aby otevřené strany, které byly nahoře a dole, byly nyní po straně.<br>6. Rozválení a složení plátu opakujeme čtyřikrát.<br>7. Nakonec plát rozválíme tak, aby byl 75 mm vysoký, rozkrájíme jej a tvarujeme.<br>8. Děláme z něho šátečkové koláče, kohoutí hřebeny, rohlíky apod.<br>9. Toto těsto je vhodné i na makový nebo tvarohový závin. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Těsta | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* připravíme kynuté těsto jako na koláče ([[Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)]]). | * připravíme kynuté těsto jako na koláče ([[Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)]]). | ||
| Řádek 7: | Řádek 19: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Vykynuté těsto dáme do chladu (nikoli však do chladničky), aby v něm později tuková vrstva neroztávala. | # Vykynuté [[těsto]] dáme do chladu (nikoli však do chladničky), aby v něm později tuková vrstva neroztávala. | ||
# Z tuku a hrsti prosáté mouky uděláme čtvercový plát. Zchladlé kynuté těsto rozválíme na čtvercový plát, položíme na něj (na koso) tukový plát, okraje kynutého těsta přehneme jako obálku a těsto dáme na 15 až 20 minut odpočinout, aby obě vrstvy měly stejnou teplotu. Pak těsto položíme spojenou stranou na vál a rozvalujeme shora dolů a zleva doprava tak, aby plátu zůstal tvar obdélníku. Po vyválení plát natřikrát složíme a otočíme o 90°, aby otevřené strany, které byly nahoře a dole, byly nyní po straně. Rozválení a složení plátu opakujeme čtyřikrát. Nakonec plát rozválíme tak, aby byl 75 mm vysoký, rozkrájíme jej a tvarujeme. Děláme z něho šátečkové koláče, kohoutí hřebeny, rohlíky apod. Toto těsto je vhodné i na makový nebo tvarohový závin. | # Z tuku a hrsti prosáté mouky uděláme čtvercový plát. Zchladlé [[kynuté těsto]] rozválíme na čtvercový plát, položíme na něj (na koso) tukový plát, okraje kynutého těsta přehneme jako obálku a těsto dáme na 15 až 20 minut odpočinout, aby obě vrstvy měly stejnou teplotu. Pak těsto položíme spojenou stranou na vál a rozvalujeme shora dolů a zleva doprava tak, aby plátu zůstal tvar obdélníku. Po vyválení plát natřikrát složíme a otočíme o 90°, aby otevřené strany, které byly nahoře a dole, byly nyní po straně. Rozválení a složení plátu opakujeme čtyřikrát. Nakonec plát rozválíme tak, aby byl 75 mm vysoký, rozkrájíme jej a tvarujeme. Děláme z něho šátečkové koláče, [[kohoutí hřebeny]], rohlíky apod. Toto těsto je vhodné i na makový nebo tvarohový [[závin]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Těsta]] | ||
Aktuální verze z 15. 9. 2025, 06:02
Kynuté těsto listové I.
Recept na kynuté těsto listové
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Těsta |
Ingredience
připravíme kynuté těsto jako na koláče (Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)).
200 g másla nebo tuku
hrst hladké mouky
200 g másla nebo tuku
hrst hladké mouky
Postup
1. # Vykynuté těsto dáme do chladu (nikoli však do chladničky), aby v něm později tuková vrstva neroztávala.
2. # Z tuku a hrsti prosáté mouky uděláme čtvercový plát.
3. Zchladlé kynuté těsto rozválíme na čtvercový plát, položíme na něj (na koso) tukový plát, okraje kynutého těsta přehneme jako obálku a těsto dáme na 15 až 20 minut odpočinout, aby obě vrstvy měly stejnou teplotu.
4. Pak těsto položíme spojenou stranou na vál a rozvalujeme shora dolů a zleva doprava tak, aby plátu zůstal tvar obdélníku.
5. Po vyválení plát natřikrát složíme a otočíme o 90°, aby otevřené strany, které byly nahoře a dole, byly nyní po straně.
6. Rozválení a složení plátu opakujeme čtyřikrát.
7. Nakonec plát rozválíme tak, aby byl 75 mm vysoký, rozkrájíme jej a tvarujeme.
8. Děláme z něho šátečkové koláče, kohoutí hřebeny, rohlíky apod.
9. Toto těsto je vhodné i na makový nebo tvarohový závin.
2. # Z tuku a hrsti prosáté mouky uděláme čtvercový plát.
3. Zchladlé kynuté těsto rozválíme na čtvercový plát, položíme na něj (na koso) tukový plát, okraje kynutého těsta přehneme jako obálku a těsto dáme na 15 až 20 minut odpočinout, aby obě vrstvy měly stejnou teplotu.
4. Pak těsto položíme spojenou stranou na vál a rozvalujeme shora dolů a zleva doprava tak, aby plátu zůstal tvar obdélníku.
5. Po vyválení plát natřikrát složíme a otočíme o 90°, aby otevřené strany, které byly nahoře a dole, byly nyní po straně.
6. Rozválení a složení plátu opakujeme čtyřikrát.
7. Nakonec plát rozválíme tak, aby byl 75 mm vysoký, rozkrájíme jej a tvarujeme.
8. Děláme z něho šátečkové koláče, kohoutí hřebeny, rohlíky apod.
9. Toto těsto je vhodné i na makový nebo tvarohový závin.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- připravíme kynuté těsto jako na koláče (Kynuté těsto na buchty a koláče (základní předpis)).
na tukový plát
editovat- 200 g másla nebo tuku
- hrst hladké mouky
Postup
editovat- Vykynuté těsto dáme do chladu (nikoli však do chladničky), aby v něm později tuková vrstva neroztávala.
- Z tuku a hrsti prosáté mouky uděláme čtvercový plát. Zchladlé kynuté těsto rozválíme na čtvercový plát, položíme na něj (na koso) tukový plát, okraje kynutého těsta přehneme jako obálku a těsto dáme na 15 až 20 minut odpočinout, aby obě vrstvy měly stejnou teplotu. Pak těsto položíme spojenou stranou na vál a rozvalujeme shora dolů a zleva doprava tak, aby plátu zůstal tvar obdélníku. Po vyválení plát natřikrát složíme a otočíme o 90°, aby otevřené strany, které byly nahoře a dole, byly nyní po straně. Rozválení a složení plátu opakujeme čtyřikrát. Nakonec plát rozválíme tak, aby byl 75 mm vysoký, rozkrájíme jej a tvarujeme. Děláme z něho šátečkové koláče, kohoutí hřebeny, rohlíky apod. Toto těsto je vhodné i na makový nebo tvarohový závin.