Listové těsto I.: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g hladké mouky * špetka soli * 1 žloutek * vlahé vody podle potřeby * 250 g másla * hrst hl…“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na listové těsto | |||
|ingredience=250 g hladké mouky<br>špetka soli<br>1 žloutek<br>vlahé vody podle potřeby<br>250 g másla<br>hrst hladké mouky | |||
|postup=1. # Do mouky uděláme důlek, přidáme sůl, žloutek a vody tolik, aby vzniklo vláčné těsto.<br>2. Uděláme z něho bochánek a necháme odpočinout.<br>3. Do másla zapracujeme hrst mouky, uděláme také bochánek a vyválíme jej na menší čtverec.<br>4. První těsto rovněž vyválíme na čtverec, ale o něco větší než máslový.<br>5. Máslový čtverec položíme přes roh na těstový a okraje těsta přehneme jako obálku a dobře je spojíme.<br>6. Vyválíme 3x, pokaždé natřikrát přeložíme a dáme zakryté vlhkým ubrouskem na chvíli odpočinout.<br>7. Při válení těsta zachováme dva směry: shora dolů a zleva doprava, abychom udrželi tvar obdélníku.<br>8. Pak znovu 3x rozválíme a 3x složíme, dáme odpočinout a rozvalování opakujeme potřetí.<br>9. Nakonec těsto rozválíme na plát 3 mm vysoký a libovolně použijeme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Těsta | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 250 g [[hladké mouky]] | * 250 g [[hladké mouky]] | ||
| Řádek 8: | Řádek 20: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Do mouky uděláme důlek, přidáme sůl, žloutek a vody tolik, aby vzniklo vláčné těsto. Uděláme z něho bochánek a necháme odpočinout. Do másla zapracujeme hrst mouky, uděláme také bochánek a vyválíme jej na menší čtverec. První těsto rovněž vyválíme na čtverec, ale o něco větší než máslový. Máslový čtverec položíme přes roh na těstový a okraje těsta přehneme jako obálku a dobře je spojíme. Vyválíme 3x, pokaždé natřikrát přeložíme a dáme zakryté vlhkým ubrouskem na chvíli odpočinout. Při válení těsta zachováme dva směry: shora dolů a zleva doprava, abychom udrželi tvar obdélníku. Pak znovu 3x rozválíme a 3x složíme, dáme odpočinout a rozvalování opakujeme potřetí. Nakonec těsto rozválíme na plát 3 mm vysoký a libovolně použijeme. | # Do mouky uděláme důlek, přidáme sůl, žloutek a vody tolik, aby vzniklo vláčné [[těsto]]. Uděláme z něho bochánek a necháme odpočinout. Do másla zapracujeme hrst mouky, uděláme také bochánek a vyválíme jej na menší čtverec. První těsto rovněž vyválíme na čtverec, ale o něco větší než máslový. Máslový čtverec položíme přes roh na těstový a okraje těsta přehneme jako obálku a dobře je spojíme. Vyválíme 3x, pokaždé natřikrát přeložíme a dáme zakryté vlhkým ubrouskem na chvíli odpočinout. Při válení těsta zachováme dva směry: shora dolů a zleva doprava, abychom udrželi tvar obdélníku. Pak znovu 3x rozválíme a 3x složíme, dáme odpočinout a rozvalování opakujeme potřetí. Nakonec těsto rozválíme na plát 3 mm vysoký a libovolně použijeme. | ||
[[ | [[Kategorie:Těsta]] | ||
Aktuální verze z 14. 9. 2025, 09:52
Listové těsto I.
Recept na listové těsto
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Těsta |
Ingredience
250 g hladké mouky
špetka soli
1 žloutek
vlahé vody podle potřeby
250 g másla
hrst hladké mouky
špetka soli
1 žloutek
vlahé vody podle potřeby
250 g másla
hrst hladké mouky
Postup
1. # Do mouky uděláme důlek, přidáme sůl, žloutek a vody tolik, aby vzniklo vláčné těsto.
2. Uděláme z něho bochánek a necháme odpočinout.
3. Do másla zapracujeme hrst mouky, uděláme také bochánek a vyválíme jej na menší čtverec.
4. První těsto rovněž vyválíme na čtverec, ale o něco větší než máslový.
5. Máslový čtverec položíme přes roh na těstový a okraje těsta přehneme jako obálku a dobře je spojíme.
6. Vyválíme 3x, pokaždé natřikrát přeložíme a dáme zakryté vlhkým ubrouskem na chvíli odpočinout.
7. Při válení těsta zachováme dva směry: shora dolů a zleva doprava, abychom udrželi tvar obdélníku.
8. Pak znovu 3x rozválíme a 3x složíme, dáme odpočinout a rozvalování opakujeme potřetí.
9. Nakonec těsto rozválíme na plát 3 mm vysoký a libovolně použijeme.
2. Uděláme z něho bochánek a necháme odpočinout.
3. Do másla zapracujeme hrst mouky, uděláme také bochánek a vyválíme jej na menší čtverec.
4. První těsto rovněž vyválíme na čtverec, ale o něco větší než máslový.
5. Máslový čtverec položíme přes roh na těstový a okraje těsta přehneme jako obálku a dobře je spojíme.
6. Vyválíme 3x, pokaždé natřikrát přeložíme a dáme zakryté vlhkým ubrouskem na chvíli odpočinout.
7. Při válení těsta zachováme dva směry: shora dolů a zleva doprava, abychom udrželi tvar obdélníku.
8. Pak znovu 3x rozválíme a 3x složíme, dáme odpočinout a rozvalování opakujeme potřetí.
9. Nakonec těsto rozválíme na plát 3 mm vysoký a libovolně použijeme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 250 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 žloutek
- vlahé vody podle potřeby
- 250 g másla
- hrst hladké mouky
Postup
editovat- Do mouky uděláme důlek, přidáme sůl, žloutek a vody tolik, aby vzniklo vláčné těsto. Uděláme z něho bochánek a necháme odpočinout. Do másla zapracujeme hrst mouky, uděláme také bochánek a vyválíme jej na menší čtverec. První těsto rovněž vyválíme na čtverec, ale o něco větší než máslový. Máslový čtverec položíme přes roh na těstový a okraje těsta přehneme jako obálku a dobře je spojíme. Vyválíme 3x, pokaždé natřikrát přeložíme a dáme zakryté vlhkým ubrouskem na chvíli odpočinout. Při válení těsta zachováme dva směry: shora dolů a zleva doprava, abychom udrželi tvar obdélníku. Pak znovu 3x rozválíme a 3x složíme, dáme odpočinout a rozvalování opakujeme potřetí. Nakonec těsto rozválíme na plát 3 mm vysoký a libovolně použijeme.