Listové těsto I.

Listové těsto

Recept na listové těsto

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

250 g hladké mouky

špetka soli 1 žloutek vlahé vody podle potřeby 250 g másla

hrst hladké mouky

Postup

Do mouky uděláme důlek, přidáme sůl, žloutek a vody tolik, aby vzniklo vláčné těsto.

Uděláme z něho bochánek a necháme odpočinout. Do másla zapracujeme hrst mouky, uděláme také bochánek a vyválíme jej na menší čtverec. První těsto rovněž vyválíme na čtverec, ale o něco větší než máslový. Máslový čtverec položíme přes roh na těstový a okraje těsta přehneme jako obálku a dobře je spojíme. Vyválíme 3x, pokaždé natřikrát přeložíme a dáme zakryté vlhkým ubrouskem na chvíli odpočinout. Při válení těsta zachováme dva směry: shora dolů a zleva doprava, abychom udrželi tvar obdélníku. Pak znovu 3x rozválíme a 3x složíme, dáme odpočinout a rozvalování opakujeme potřetí.

Nakonec těsto rozválíme na plát 3 mm vysoký a libovolně použijeme.

💡 Tip: Při přípravě těsta je důležité, aby máslo bylo studené, aby se dosáhlo správné textury.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

3 gBílkoviny

15 gTuky

25 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

---END---