Telecí medailonky se špenátovými listy: Porovnání verzí

Aktuální verze z 21. 7. 2025, 15:05

Telecí medailonky se špenátovými listy

Recept na telecí medailonky se špenátovými listy

Porce	4
Kategorie	Telecí maso

Ingredience

pro 4 osoby: 600 g telecí pečeně bez kosti
sůl
bílý pepř
20 g olivového oleje
50 g dijonské hořčice
4 ks jarní cibulky
100 g kysané smetany
70 g másla
100 ml suchého bílého vína
400 gramů čestvého špenátu 5 – Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve
kde se opéká maso
přidejte máslo
nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.

Postup

1. Co budete potřebovat pro 4 osoby: 600 g telecí pečeně bez kosti, sůl, bílý pepř, 20 g olivového oleje, 50 g dijonské hořčice, jarní cibulky, 100 g kysané smetany, 70 g másla, 100 ml suchého bílého vína, 400 gramů čestvého špenátu 5 Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji a dopečte pod grilem.
2. Do pánve, kde se opéká maso, přidejte máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.
3. Zalijte vínem, svařte asi na polovinu množství.
4. Omáčku doplňte kysanou smetanou a krátce povařte.
5. Špenátové listy chvilu spařte na másle, osolte a opepřete.
6. Servírujte maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou.
7. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.
8. Tip sommeliéra: suché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr d

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600g telecí pečeně bez kosti\n* sůl\n* bílý pepř\n* 20g olivového oleje\n* 50g dijonské hořčice\n* 4ks jarní cibulky\n* 100g kysané smetany\n* 70g másla\n* 100ml suchého bílého vína\n* 400g čerstvého špenátu\n== Postup ==\nOkořeněné porce masa zprudka osmahneme na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve, kde se opéká maso, přidáme máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujeme. Zalijeme vínem, svaříme asi na polovinu množství. Omáčku doplníme kysanou smetanou a krátce povaříme. Špenátové listy chvíli spaříme na másle, osolíme, opepříme. Servírujeme maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.\n=== Tip sommeliera ===\nsuché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== Ingredience pro 4 osoby ==
+{{Recept
-* 600g telecí pečeně bez kosti
+|popis=Recept na telecí medailonky se špenátovými listy
-* sůl
+|ingredience=pro 4 osoby: 600 g telecí pečeně bez kosti<br>sůl<br>bílý pepř<br>20 g olivového oleje<br>50 g dijonské hořčice<br>4 ks jarní cibulky<br>100 g kysané smetany<br>70 g másla<br>100 ml suchého bílého vína<br>400 gramů čestvého špenátu 5 – Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji
-* bílý pepř
+a dopečte pod grilem. Do pánve<br>kde se opéká maso<br>přidejte máslo<br>nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.
-* 20g olivového oleje
+|postup=1. Co budete potřebovat pro 4 osoby: 600 g telecí pečeně bez kosti, sůl, bílý pepř, 20 g olivového oleje, 50 g dijonské hořčice,  jarní cibulky, 100 g kysané smetany, 70 g másla, 100 ml suchého bílého vína, 400 gramů čestvého špenátu 5 Î Okořeněné porce masa zprudka osmahněte na oleji
-* 50g dijonské hořtice
+a dopečte pod grilem.<br>2. Do pánve, kde se opéká maso, přidejte máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte.<br>3. Zalijte vínem, svařte asi na polovinu množství.<br>4. Omáčku doplňte kysanou smetanou a krátce povařte.<br>5. Špenátové listy chvilu spařte na másle, osolte a opepřete.<br>6. Servírujte maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou.<br>7. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.<br>8. Tip sommeliéra: suché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr  d
-* 4ks jarní cibulky
+|cas_pripravy=
-* 100g kysané smetany
+|cas_vareni=
-* 70g másla
+|cas_celkem=
-* 100ml suchého bílého vína
+|porce=4
-* 400g čerstvého špenátu
+|kategorie=Telecí maso
-== Postup ==
+|kuchyne=
-Okořeněné porce masa zprudka osmahneme na oleji a dopočtepod grilem. Do pánve, kde se opéká maso, přidejte máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujte. Zalíjte vínem, svařte asi na polovinu množství. Omáčku doplňte kysanou smetanou a krátce povařte. Špenátové listy chvili spařte na másle, osolte, opepřete. Servírujte maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.
+}}
-=== Tip sommeliéra ===
-suché bilé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdni sběr
-[[Category:Telecí maso]]
+== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 600g [[Telecí_pečeně|telecí pečeně]] bez kosti\n* [[Sůl|sůl]]\n* bílý [[Pepř|pepř]]\n* 20g olivového [[Olej|oleje]]\n* 50g dijonské [[Dijonská_hořčice|hořčice]]\n* 4ks jarní cibulky\n* 100g kysané [[Smetana|smetany]]\n* 70g [[Máslo|másla]]\n* 100ml suchého bílého [[Víno|vína]]\n* 400g čerstvého [[Špenát|špenátu]]\n== Postup ==\nOkořeněné porce masa zprudka osmahneme na oleji a dopečte pod grilem. Do pánve, kde se opéká maso, přidáme máslo, nakrájené cibulky a spolu s hořčicí krátce orestujeme. Zalijeme vínem, svaříme asi na polovinu množství. Omáčku doplníme kysanou smetanou a krátce povaříme. Špenátové listy chvíli spaříme na másle, osolíme, opepříme. Servírujeme maso se špenátovými listy, podlijte omáčkou. Jako příloha se doporučují brambory se šlehačkou, krevetkami a bylinkami.\n=== Tip sommeliera ===\nsuché bílé Neuburské pozdní sběr nebo Rulandské modré pozdní sběr\n\n[[Kategorie:Telecí maso]]