Penne: Porovnání verzí

Aktuální verze z 12. 1. 2026, 03:11

Penne jsou krátké těstoviny trubkovitého tvaru se šikmo seříznutými konci. Název pochází z italského slova penna (pero), protože tvar připomíná špičku brku.

Popis

Existují dvě hlavní varianty:

penne rigate – s rýhovaným povrchem, omáčka se na ně lépe chytá
penne lisce – s hladkým povrchem

Vyrábějí se z pšeničné mouky a vody, délka jednoho kousku je asi 4–5 cm. Díky dutému středu a šikmému řezu dobře pojmou omáčku i zevnitř.

Použití

Penne se hodí k hustším omáčkám:

omáčka arrabiata (rajčata, chilli, česnek)
smetanové omáčky se šunkou
zapékané s sýrem a zeleninou

Doba vaření se pohybuje mezi 10–13 minutami podle výrobce. Penne patří k nejprodávanějším krátkým těstovinám v Česku.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-Penne jsou krátké, trubkovité těstoviny se šikmo seříznutými konci – tvar připomíná pero, odtud italský název (''penna'' = pero).
+'''Penne''' jsou krátké [[těstoviny]] trubkovitého tvaru se šikmo seříznutými konci. Název pochází z italského slova ''penna'' (pero), protože tvar připomíná špičku brku.
+== Popis ==
 Existují dvě hlavní varianty:
-* '''Penne rigate''' – s rýhami na povrchu, které lépe zachytí [[omáčka|omáčku]]
+* '''penne rigate''' – s rýhovaným povrchem, [[omáčka]] se na ně lépe chytá
-* '''Penne lisce''' – hladké, méně běžné
+* '''penne lisce''' – s hladkým povrchem
-== Proč právě penne ==
+Vyrábějí se z [[mouka|pšeničné mouky]] a [[voda|vody]], délka jednoho kousku je asi 4–5 cm. Díky dutému středu a šikmému řezu dobře pojmou [[omáčka|omáčku]] i zevnitř.
-Dutý tvar a rýhovaný povrch dělají z penne ideální těstoviny pro husté omáčky. Omáčka se dostane dovnitř trubičky i po povrchu, takže každé sousto má plnou chuť.
+== Použití ==
+Penne se hodí k hustším omáčkám:
+* [[omáčka]] arrabiata ([[rajčata]], [[chilli]], [[česnek]])
+* smetanové [[omáčka|omáčky]] se [[šunka|šunkou]]
+* zapékané s [[sýr|sýrem]] a [[zelenina|zeleninou]]
-== Klasické kombinace ==
+Doba vaření se pohybuje mezi 10–13 minutami podle výrobce. Penne patří k nejprodávanějším krátkým těstovinám v Česku.
-'''Penne all'arrabbiata''' – pálivá rajčatová [[omáčka]] s [[česnek]]em a [[chilli]]. Název ''arrabbiata'' znamená „rozzuřená" – podle ostrosti.
-'''Penne alla vodka''' – rajčatová [[omáčka]] se [[smetana|smetanou]] a trochou vodky, která zvýrazní chuť [[rajčata|rajčat]].
-'''Penne s brokolicí''' – s [[česnek]]em, [[olivový olej|olivovým olejem]] a parmezánem. Rychlé, výživné jídlo.
-Penne se hodí i do zapékaných jídel – smíchat s omáčkou, posypat [[sýr]]em a gratinovat v troubě.
-== Vaření ==
-Doba vaření 10–13 minut. U penne je důležité vařit skutečně al dente, protože příliš měkké ztrácejí tvar a schopnost držet omáčku.
 [[Kategorie:Těstoviny]]
+[[Kategorie:Přílohy]]

Penne: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Aktuální verze z 12. 1. 2026, 03:11

Popis

Použití