Husa s medem a jablky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Category->Kategorie; fixed typo upecenymi->upecenymi; linked maso, sadlo, voda |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Pečená husa s medem a jablky, tradiční pokrm pro 6 osob s dlouhou dobou přípravy | |||
|ingredience=husa 4 kg<br>sůl<br>1 větší a 1 menší cibule<br>2 střední a 1 malé jablko<br>3 lžíce medu<br>2 malé pomeranče v bio kvalitě<br>2 mrkve<br>1 lžíce másla<br>hroznové víno | |||
|postup=1. Husu omýt, osušit, osolit a nechat do druhého dne uležet<br>2. Troubu předehřát na 140 °C, dno pekáče pokládat cibulí<br>3. Dovnitř husy vložit rozčtvrcené jablko a cibuli<br>4. Péct 5-6 hodin, přelévat šťávou<br>5. Po 4 hodinách přidat jablka na osminky, zvýšit na 180 °C<br>6. Potřít medem a péct dalších 30 minut<br>7. Připravit pomerančovou omáčku s mrkví<br>8. Obložit upečenými jablky a podušenou mrkví | |||
|cas_pripravy=40 | |||
|cas_vareni=360 | |||
|cas_celkem=400 | |||
|porce=6 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 6 osob == | == Ingredience pro 6 osob == | ||
* [[husa]] 4 kg | * [[husa]] 4 kg | ||
Aktuální verze z 29. 4. 2025, 22:40
Husa s medem a jablky
Pečená husa s medem a jablky, tradiční pokrm pro 6 osob s dlouhou dobou přípravy
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Vaření | 360 min |
| Celkem | 400 min |
| Porce | 6 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
husa 4 kg
sůl
1 větší a 1 menší cibule
2 střední a 1 malé jablko
3 lžíce medu
2 malé pomeranče v bio kvalitě
2 mrkve
1 lžíce másla
hroznové víno
sůl
1 větší a 1 menší cibule
2 střední a 1 malé jablko
3 lžíce medu
2 malé pomeranče v bio kvalitě
2 mrkve
1 lžíce másla
hroznové víno
Postup
1. Husu omýt, osušit, osolit a nechat do druhého dne uležet
2. Troubu předehřát na 140 °C, dno pekáče pokládat cibulí
3. Dovnitř husy vložit rozčtvrcené jablko a cibuli
4. Péct 5-6 hodin, přelévat šťávou
5. Po 4 hodinách přidat jablka na osminky, zvýšit na 180 °C
6. Potřít medem a péct dalších 30 minut
7. Připravit pomerančovou omáčku s mrkví
8. Obložit upečenými jablky a podušenou mrkví
2. Troubu předehřát na 140 °C, dno pekáče pokládat cibulí
3. Dovnitř husy vložit rozčtvrcené jablko a cibuli
4. Péct 5-6 hodin, přelévat šťávou
5. Po 4 hodinách přidat jablka na osminky, zvýšit na 180 °C
6. Potřít medem a péct dalších 30 minut
7. Připravit pomerančovou omáčku s mrkví
8. Obložit upečenými jablky a podušenou mrkví
Ingredience pro 6 osob
editovatPostup
editovat- Husu důkladně zvenku i zevnitř omyjeme, osušíme, osolíme a necháme do druhého dne uležet. Troubu předehřejeme na 140 °C, dno pekáče poklademe větší cibulí nakrájenou na plátky. Dovnitř husy vložíme menší rozčtvrcené jablko a malou cibuli vcelku. Podlijeme trochou vody a pečeme 5-6 hodin, dokud není maso měkké.
- Vypečené sádlo oddělené od šťávy odebíráme, aby se nepřepalovalo. Husu během pečení přeléváme šťávou. Po čtyřech hodinách pečení vložíme do pekáče na osminky pokrájená zbylá jablka. Teplotu zvýšíme na 180 °C, pečeme další hodinu, pak husu potřeme medem rozmíchaným s trochou výpeku a necháme v troubě dalších 30 minut. Hotovou husu necháme v teple odležet.
- Z jednoho pomeranče nastrouháme kůru, ostrým nožem oba pomeranče oloupeme a vyřežeme z nich jednotlivé dílky, šťávu zachytíme do misky. V rendlíku rozehřejeme máslo, orestujeme na něm krátce mrkev, podlijeme šťávou z pomeranče a trochou vody, přidáme kůru z pomeranče a pod pokličkou podusíme doměkka. Husu přesuneme na podnos a obložíme ji upečenými jablky, čerstvým ovocem a podušenou mrkví.
Nasolení
editovat- 1 den
Příprava
editovat- 40 minut
Pečení
editovat- 5-6 hodin