Batátové koblížky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Category->Kategorie; oprava typo 'dr\u00b4t'->'drt'; doplnena carka za 'kurky' |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Smažené koblížky ze sladkých brambor obalené v těstíčku, dozlatova usmažené v oleji | |||
|ingredience=400 g sladkých brambor<br>30 g másla<br>1 rohlík<br>30 g strouhaného parmazánu<br>špetka muškátového květu<br>100 g hladké mouky<br>190 ml mléka<br>1 vejce<br>špetka soli | |||
|postup=1. Rohlík zbavit kůrek a nasekáme na drť<br>2. Brambory oloupat, nakrájet a uvařit doměkka<br>3. Brambory scedíme a prolisujeme přes síto<br>4. Přidáme drť, máslo, parmazán a muškátový květ<br>5. Smícháme mléko s moukou a žloutkem<br>6. Vyšleháme bílek se solí do pěny a vmícháme do těstíčka<br>7. Z batátového těsta tvoříme nočky, noříme do těstíčka a smažíme dozlatova | |||
|cas_pripravy=60 | |||
|kategorie=Pochutina | |||
|kuchyne=Mezinárodní | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 400 g [[sladkých brambor]] | * 400 g [[sladkých brambor]] | ||
Aktuální verze z 1. 5. 2025, 06:14
Batátové koblížky
Smažené koblížky ze sladkých brambor obalené v těstíčku, dozlatova usmažené v oleji
| Příprava | 60 min |
|---|---|
| Kategorie | Pochutina |
| Kuchyně | Mezinárodní |
Ingredience
400 g sladkých brambor
30 g másla
1 rohlík
30 g strouhaného parmazánu
špetka muškátového květu
100 g hladké mouky
190 ml mléka
1 vejce
špetka soli
30 g másla
1 rohlík
30 g strouhaného parmazánu
špetka muškátového květu
100 g hladké mouky
190 ml mléka
1 vejce
špetka soli
Postup
1. Rohlík zbavit kůrek a nasekáme na drť
2. Brambory oloupat, nakrájet a uvařit doměkka
3. Brambory scedíme a prolisujeme přes síto
4. Přidáme drť, máslo, parmazán a muškátový květ
5. Smícháme mléko s moukou a žloutkem
6. Vyšleháme bílek se solí do pěny a vmícháme do těstíčka
7. Z batátového těsta tvoříme nočky, noříme do těstíčka a smažíme dozlatova
2. Brambory oloupat, nakrájet a uvařit doměkka
3. Brambory scedíme a prolisujeme přes síto
4. Přidáme drť, máslo, parmazán a muškátový květ
5. Smícháme mléko s moukou a žloutkem
6. Vyšleháme bílek se solí do pěny a vmícháme do těstíčka
7. Z batátového těsta tvoříme nočky, noříme do těstíčka a smažíme dozlatova
Ingredience
editovat- 400 g sladkých brambor
- 30 g másla
- 1 rohlík
- 30 g strouhaného parmazánu
- špetka muškátového květu
na těstíčko
editovat- 100 g hladké mouky
- 190 ml mléka
- 1 vejce
- špetka soli
Postup
editovat- Rohlík ostrým nožem zbavíme kůrky, potom střed nakrájíme na plátky a v sekacím strojku je nasekáme na jemnou drť. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka. Scedíme je, necháme dobře okapat a prolisujeme přes jemné síto do mísy. Přidáme drť, rozpuštěné máslo, parmazán, muškátový květ a necháme stát.
- V misce smícháme mléko s moukou a žloutkem na hladké těstíčko. Ve vyšší nádobě vyšleháme bílek se solí do husté pěny a vmícháme ji opatrně do těstíčka. Z batátového těsta dvěma lžičkami tvoříme nočky, postupně je na vidličce noříme do těstíčka a ihned je vpustíme do rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova.
Příprava
editovat- 1 hodina