Polévka drůbková bílá: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 4. 2025, 23:12

Polévka drůbková bílá

Kategorie:Polévky s masem

Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 kachní drůbky nebo husí drůbky bez jater
sůl
1 menší cibule
2 lžíce pokrájené kořenové zeleniny
1 lžíce másla
1,5 lžíce hladké mouky
1 malý květák
šálek mléka
1 čerstvý žloutek
muškátový květ
petrželová nať

Postup

1. Očištěné, opálené a omyté drůbky prokrojíme v kloubech, (z žaludku odstraníme tuhou část) a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí. Vařené drůbky vyndáme z vývaru, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso s kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé knedlíčky ze strouhané housky.

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 kachní drůbky nebo husí drůbky bez jater\n* sůl\n* 1 menší cibule\n* 2 lžíce pokrájené kořenové zeleniny\n* 1 lžíce másla\n* 1,5 lžíce hladké mouky\n* 1 malý květák\n* šálek mléka\n* 1 čerstvý žloutek\n* muškátový květ\n* petrželová nať\n\n== Postup ==\n# Očištěné, opálené a omyté drůbky prokrojíme v kloubech, (z žaludku odstraníme tuhou část) a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí. Vařené drůbky vyndáme z vývaru, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso s kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé knedlíčky ze strouhané housky.\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Polévky s masem
+|ingredience=1 kachní drůbky nebo husí drůbky bez jater<br>sůl<br>1 menší cibule<br>2 lžíce pokrájené kořenové zeleniny<br>1 lžíce másla<br>1,5 lžíce hladké mouky<br>1 malý květák<br>šálek mléka<br>1 čerstvý žloutek<br>muškátový květ<br>petrželová nať
+|postup=1. Očištěné, opálené a omyté drůbky prokrojíme v kloubech, (z žaludku odstraníme tuhou část) a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí. Vařené drůbky vyndáme z vývaru, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso s kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé knedlíčky ze strouhané housky.
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 [[kachní drůbky]] nebo [[husí drůbky]] bez [[jater]]\n* [[sůl]]\n* 1 menší [[cibule]]\n* 2 lžíce pokrájené [[kořenové zeleniny]]\n* 1 lžíce [[másla]]\n* 1,5 lžíce [[hladké mouky]]\n* 1 malý [[květák]]\n* šálek [[mléka]]\n* 1 čerstvý [[žloutek]]\n* [[muškátový květ]]\n* [[petrželová nať]]\n\n== Postup ==\n# Očištěné, opálené a omyté drůbky prokrojíme v kloubech, (z žaludku odstraníme tuhou část) a dáme je vařit do osolené vody s kořenovou zeleninou a cibulí. Vařené drůbky vyndáme z vývaru, z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme ji do vývaru a povaříme 15 až 20 minut. Zatím obereme maso s kostí, sloupneme tuhou blánu žaludku a pokrájíme jej na tenké plátky. Maso vložíme zpět do povařené polévky, přilijeme žloutek rozkvedlaný v mléce, přidáme zvlášť uvařený květák, petrželovou nať, květ a polévku odstavíme. Pro větší sytivost můžeme přidat malé [[knedlíčky ze strouhané housky]].\n\n[[Kategorie:Polévky s masem]]