Vepřový řízek Ondráš: Porovnání verzí

Aktuální verze z 1. 9. 2025, 09:08

Vepřový řízek Ondráš

Recept na vepřový řízek ondráš

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso, Moravskoslezká kuchařka
Kuchyně	Česká

Ingredience

600 g vepřové kýty
300 g loupaných syrových brambor
100 g hladké mouky
3 ks stroužky česneku
2 vejce
100 ml mléka
sůl
pepř
majoránka
tuk na smažení

Postup

1. # Opláchnuté brambory nastrouháme najemno, necháme ustát a vodu scedíme.
2. Do nastrouhaných brambor přidáme horké mléko, hladkou mouku, utřený česnek se solí, pepř, vejce.
3. Dochutíme majoránkou, popřípadě přisolíme a dobře promícháme.
4. Z opláchnuté vepřové kýty nakrájíme přes vlákno jednotlivé plátky, okraje na několika místech nařízneme a maso osolíme.
5. # Takto připravené řízky obalíme v bramborákovém těstě a usmažíme v horkém tuku po obou stranách dozlatova.

Ingredience pro 4 osoby

600 g vepřové kýty
300 g loupaných syrových brambor
100 g hladké mouky
3 ks stroužky česneku
2 vejce
100 ml mléka
sůl
pepř
majoránka
tuk na smažení

Postup

Opláchnuté brambory nastrouháme najemno, necháme ustát a vodu scedíme. Do nastrouhaných brambor přidáme horké mléko, hladkou mouku, utřený česnek se solí, pepř, vejce. Dochutíme majoránkou, popřípadě přisolíme a dobře promícháme. Z opláchnuté vepřové kýty nakrájíme přes vlákno jednotlivé plátky, okraje na několika místech nařízneme a maso osolíme.
Takto připravené řízky obalíme v bramborákovém těstě a usmažíme v horkém tuku po obou stranách dozlatova.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na vepřový řízek ondráš
+|ingredience=600 g vepřové kýty<br>300 g loupaných syrových brambor<br>100 g hladké mouky<br>3 ks stroužky česneku<br>2 vejce<br>100 ml mléka<br>sůl<br>pepř<br>majoránka<br>tuk na smažení
+|postup=1. # Opláchnuté brambory nastrouháme najemno, necháme ustát a vodu scedíme.<br>2. Do nastrouhaných brambor přidáme horké mléko, hladkou mouku, utřený česnek se solí, pepř, vejce.<br>3. Dochutíme majoránkou, popřípadě přisolíme a dobře promícháme.<br>4. Z opláchnuté vepřové kýty nakrájíme přes vlákno jednotlivé plátky, okraje na několika místech nařízneme a maso osolíme.<br>5. # Takto připravené řízky obalíme v bramborákovém těstě a usmažíme v horkém tuku po obou stranách dozlatova.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Vepřové maso, Moravskoslezká kuchařka
+|kuchyne=Česká
+}}
 [[Soubor:Vepřový řízek Ondráš.jpg|náhled|Vepřový řízek Ondráš]]
 == Ingredience pro 4 osoby ==
@@ Řádek 18: / Řádek 30: @@
 [[Kategorie:Vepřové maso]]
 [[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]