Tataráček ze zeleného chřestu s avokádem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Opravena gramatika, pridany wiki linky (Olivy olej, Kapary, Pepr, Chilli papricka, Ocet) |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Kategorie:Chřestová jídla | |||
|ingredience=12 výhonků zeleného chřestu<br>sůl<br>2 rajčata<br>2 zralá avokáda<br>1 citron<br>1 malý svazek kerblíku<br>1 snítka estragonu<br>1 šalotka<br>1 lžička kaparů<br>4 lžíce olivového oleje<br>1-2 lžíce balzamikového octa<br>mletý černý pepř<br>1 červená chilli paprička | |||
|postup=1. Chřest zbavíme dřevnatých konců a od hlavičky směrem dolů oloupeme poslední třetinu výhonku (mladý zelený chřest není potřeba loupat vůbec). Vložíme ho do vroucí lehce osolené vody a uvaříme doměkka. Chřest vaříme pokud možno nastojato, aby špičky zůstaly nad hladinou a vařily se jen v páře. Scedíme ho, propláchneme tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Špičky odkrájíme, dáme je stranou a zbylé části nakrájíme na kolečka.<br>2. Rajčata vložíme na 20 sekund do vroucí vody a oloupeme. Rozpůlíme je, zbavíme semen a pokrájíme nadrobno. Avokáda oloupeme, dužinu nakrájíme na kostičky. Pokapeme ji šťávou z poloviny citronu, aby nezhnědla. Omyté bylinky a očištěnou šalotku nasekéme najemno.<br>3. Smícháme kolečka chřestu, rajčata, avokáda, bylinky, šalotku a kapary. Do mísy nalijeme olivový olej, ocet, podle chuti osolíme a opepříme. Zálivku prošleháme a přilijeme k chřestu. Tataráček promícháme a na talířích pomocí kulatého tvořítka připravíme jednotlivé porce. Ozdobíme je odloženými špičkami chřestu a chilli papričkou. Podáváme s kousky citronu k dochucení a opečenými plátky chleba. | |||
|cas_pripravy=30 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 12 výhonků [[zeleného chřestu]] | * 12 výhonků [[zeleného chřestu]] | ||
Aktuální verze z 27. 4. 2025, 01:10
Tataráček ze zeleného chřestu s avokádem
Kategorie:Chřestová jídla
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
12 výhonků zeleného chřestu
sůl
2 rajčata
2 zralá avokáda
1 citron
1 malý svazek kerblíku
1 snítka estragonu
1 šalotka
1 lžička kaparů
4 lžíce olivového oleje
1-2 lžíce balzamikového octa
mletý černý pepř
1 červená chilli paprička
sůl
2 rajčata
2 zralá avokáda
1 citron
1 malý svazek kerblíku
1 snítka estragonu
1 šalotka
1 lžička kaparů
4 lžíce olivového oleje
1-2 lžíce balzamikového octa
mletý černý pepř
1 červená chilli paprička
Postup
1. Chřest zbavíme dřevnatých konců a od hlavičky směrem dolů oloupeme poslední třetinu výhonku (mladý zelený chřest není potřeba loupat vůbec). Vložíme ho do vroucí lehce osolené vody a uvaříme doměkka. Chřest vaříme pokud možno nastojato, aby špičky zůstaly nad hladinou a vařily se jen v páře. Scedíme ho, propláchneme tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Špičky odkrájíme, dáme je stranou a zbylé části nakrájíme na kolečka.
2. Rajčata vložíme na 20 sekund do vroucí vody a oloupeme. Rozpůlíme je, zbavíme semen a pokrájíme nadrobno. Avokáda oloupeme, dužinu nakrájíme na kostičky. Pokapeme ji šťávou z poloviny citronu, aby nezhnědla. Omyté bylinky a očištěnou šalotku nasekéme najemno.
3. Smícháme kolečka chřestu, rajčata, avokáda, bylinky, šalotku a kapary. Do mísy nalijeme olivový olej, ocet, podle chuti osolíme a opepříme. Zálivku prošleháme a přilijeme k chřestu. Tataráček promícháme a na talířích pomocí kulatého tvořítka připravíme jednotlivé porce. Ozdobíme je odloženými špičkami chřestu a chilli papričkou. Podáváme s kousky citronu k dochucení a opečenými plátky chleba.
2. Rajčata vložíme na 20 sekund do vroucí vody a oloupeme. Rozpůlíme je, zbavíme semen a pokrájíme nadrobno. Avokáda oloupeme, dužinu nakrájíme na kostičky. Pokapeme ji šťávou z poloviny citronu, aby nezhnědla. Omyté bylinky a očištěnou šalotku nasekéme najemno.
3. Smícháme kolečka chřestu, rajčata, avokáda, bylinky, šalotku a kapary. Do mísy nalijeme olivový olej, ocet, podle chuti osolíme a opepříme. Zálivku prošleháme a přilijeme k chřestu. Tataráček promícháme a na talířích pomocí kulatého tvořítka připravíme jednotlivé porce. Ozdobíme je odloženými špičkami chřestu a chilli papričkou. Podáváme s kousky citronu k dochucení a opečenými plátky chleba.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 12 výhonků zeleného chřestu
- sůl
- 2 rajčata
- 2 zralá avokáda
- 1 citron
- 1 malý svazek kerblíku
- 1 snítka estragonu
- 1 šalotka
- 1 lžička kaparů
- 4 lžíce olivového oleje
- 1-2 lžíce balzamikového octa
- mletý černý pepř
- 1 červená chilli paprička
Postup
editovat- Chřest zbavíme dřevnatých konců a od hlavičky směrem dolů oloupeme poslední třetinu výhonku (mladý zelený chřest není potřeba loupat vůbec). Vložíme ho do vroucí lehce osolené vody a uvaříme doměkka. Chřest vaříme pokud možno nastojato, aby špičky zůstaly nad hladinou a vařily se jen v páře. Scedíme ho, propláchneme tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Špičky odkrájíme, dáme je stranou a zbylé části nakrájíme na kolečka.
- Rajčata vložíme na 20 sekund do vroucí vody a oloupeme. Rozpůlíme je, zbavíme semen a pokrájíme nadrobno. Avokáda oloupeme, dužinu nakrájíme na kostičky. Pokapeme ji šťávou z poloviny citronu, aby nezhnědla. Omyté bylinky a očištěnou šalotku nasekéme najemno.
- Smícháme kolečka chřestu, rajčata, avokáda, bylinky, šalotku a kapary. Do mísy nalijeme olivový olej, ocet, podle chuti osolíme a opepříme. Zálivku prošleháme a přilijeme k chřestu. Tataráček promícháme a na talířích pomocí kulatého tvořítka připravíme jednotlivé porce. Ozdobíme je odloženými špičkami chřestu a chilli papričkou. Podáváme s kousky citronu k dochucení a opečenými plátky chleba.
Příprava
editovat- 30 minut