Borůvkový koláč s náplní

Borůvkový koláč s náplní

Kynutý borůvkový koláč s tvarohovou náplní a drobenkou, pečený na plechu

Příprava	20 min
Vaření	30 min
Celkem	50 min
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

500 g hladké mouky
20 g čerstvého droždí
60 g krupicového cukru
125-150 ml teplého mléka
60 g másla
2 žloutky
375 ml mléka
1 sáček vanilkového cukru
140 g krupicového cukru
250 g polotučného tvarohu
300-400 g borůvek
150 g hrubé mouky
100 g másla

Postup

1. V mouce udělejte důlek, přidejte mléko, cukr a droždí, nechte kynout 15 minut
2. Promíchejte s moukou, mlékem, cukrem, máslem a vejci, vypracujte těsto
3. Nechte těsto kynout do dvojnásobného objemu
4. Rozválejte těsto na plech s pečícím papírem
5. Z mléka a pudinkového prášku uvařte pudink, vmíchejte tvaroh
6. Potřete těsto krémem, posypte borůvkami a drobenkou z másla, mouky a cukru
7. Pečte při 180 °C

Ingredience

na těsto

• 500 g hladké mouky
• 20 g čerstvého droždí
• 60 g krupicového cukru
• 125-150 ml teplého mléka
• 60 g másla, rozpuštěného
• 2 žloutky

na náplň

• 375 ml mléka
• 1 sáček vanilkového cukru
• 140 g krupicového cukru
• 250 g polotučného tvarohu
• 300-400 g borůvek
• 150 g hrubé mouky
• 100 g másla

Postup

1. V mouce udělejte důlek, nalijte do něj trochu mléka, přidejte lžičku cukru, rozdrobte droždí, promíchejte a nechte 15 minut kynout. Pak promíchejte s moukou, zbytkem mléka a cukru, máslem a vejci a vypracujte měkké a nelepivé těsto; podle potřeby přidejte trochu mouky i mléka. Propracujte a nechte kynout, aby těsto zdvojnásobilo objem.
2. Plech vyložte pečícím papírem a dotenka na něm rozválejte těsto. Z mléka odeberte 6 lžic, rozmíchejte v nich pudinkový prášek a 6 lžic cukru. Zbytek mléka dejte vařit. Jakmile začne vřít, pudinkovou směs do něj vmíchejte a pudink uvařte. Odstavte, vmíchejte tvaroh a krémem potřete těsto. Posypte borůvkami a drobenkou z másla, hrubé mouky a zbylého cukru. Pečte při 180 °C.

Příprava

• 20 minut

Pečení

• 30 minut