Borůvka

Borůvka - zdravé bobulovité ovoce plné živin

Borůvka je malé modré ovoce s fialovou šťávou, které dozrává od června do září a je oblíbené pro svou chuť a zdravotní přínosy.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ovoce📅 léto🌍 Borůvky pocházejí z lesů a luk v Evropě a Severní Americe, kde se přirozeně vyskytují.

🥗 vegetariánské, veganské, bezlepkové

Výživa na 100 g

Kalorie	57 kcal
Bílkoviny	0.7 g
Tuky	0.3 g
Sacharidy	14.5 g
Vláknina	2.4 g

Vitamíny

C, A, B6

Minerály

železo, draslík, hořčík, mangan

GI index

40

Vhodné pro

vegetariánské, veganské, bezlepkové

🍳 Použití v kuchyni

Borůvky se často používají do dezertů, koláčů, zavařenin a také jako přírodní barvivo.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si borůvky, které jsou pevné, lesklé a mají intenzivní modrou barvu.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě, ideálně v lednici, kde vydrží až 1 týden.

🔄 Náhražky

Borůvky lze nahradit jinými bobulovitými plody, jako jsou maliny nebo ostružiny.

💚 Zdravotní přínosy

Borůvky zlepšují imunitu, podporují zdraví očí a mají antioxidační účinky, které chrání buňky před poškozením.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Borůvka je plod brusnice borůvky (Vaccinium myrtillus L.) a brusnice chocholičnaté (Vaccinium corymbosum L.). Jsou to malé modré plody s fialovou šťávou. Dozrávají od června do září, ale ve vyšších polohách vždy později. Při podrobnějším zkoumání v nich nalezneme mnoho drobných semen.

Čerstvé bobule chutnají kysele, oblíbené však jsou na koláčích, v dezertech, zavařeninách a cukrovinkách. Ve střední Evropě se z borůvek dělá víno, oblíbené jak pro lahodnou chuť, tak pro léčebné účinky. Zrají v létě.

Je možno je jíst samotné či je naložit nebo z nich udělat dort, knedlíky, buchty, koláč atd. Jsou sladké a silně barví, jsou i kvalitním přírodním barvivem. Senzorickou hodnotou a obsahem cenných živin včetně zdraví prospěšných látek se řadí k našemu nejcennějšímu ovoci. Obsahují třísloviny, antioxidanty, bioflavonoidy, karotenoidy, provitamín A, resveratrol, vitamín C, vitamíny skupiny B, ovocné cukry, malé množství tuků, mikro- a makroprvky (hořčík, draslík, mangan, železo, měď, zinek, chrom).

Borůvky zlepšují noční vidění a léčí šeroslepost; zlepšují imunitu a působí preventivně a léčebně (jako doplňující prostředek) proti infekcím; prodlužují život, chrání před stařeckou demencí, pomáhají při průjmech a jiných střevních onemocněních; zvyšují množství moči, čímž napomáhají odvodňování a léčbě některých otoků a zánětů močových cest; snižují hladinu cholesterolu a tuků v krvi, chrání tělesné buňky proti volným radikálům; prospívají regeneraci sliznic; podporují úsilí obézních při snižování tělesné hmotnosti; mají i uklidňující a protistresový účinek.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Borůvka na české Wikipedii.