Kuřecí čtvrtky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:O surovinách Category:Nedokončeno“ |
Nový článek – kuřecí čtvrtky |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Kuřecí čtvrtky''' jsou [[kuře|kuřecí]] díly vzniklé rozpůlením celého kuřete podélně a následným oddělením přední a zadní části. Každé kuře tak dá čtyři čtvrtky – dvě přední (s prsy a křídlem) a dvě zadní (se stehnem). | ||
[[ | |||
== Přední a zadní čtvrtky == | |||
{| class="wikitable" | |||
|- | |||
! Typ !! Složení !! Vlastnosti | |||
|- | |||
| '''Přední čtvrtka''' || prsní maso, křídlo, část hřbetu || libovější, světlejší maso | |||
|- | |||
| '''Zadní čtvrtka''' || stehno, paličky, část hřbetu || šťavnatější, tmavší maso | |||
|} | |||
== Příprava == | |||
Kuřecí čtvrtky se v české kuchyni nejčastěji pečou v troubě. Typický postup: | |||
* Čtvrtky osolit, okořenit [[paprika|paprikou]], [[česnek|česnekem]] a kmínem. | |||
* Položit do pekáče kůží nahoru, podlít. | |||
* Péct při 190 °C asi 45–55 minut. | |||
Podávají se s [[rýže|rýží]], [[bramborový salát|bramborovým salátem]] nebo [[hranolky]]. Zadní čtvrtky se grilují i na zahradních párty. | |||
== Dostupnost == | |||
Na českém trhu se prodávají čerstvé i mražené, celé nebo jen zadní čtvrtky, které bývají cenově nejdostupnějším kuřecím dílem. | |||
[[Kategorie:Drůbež]] | |||
[[Kategorie:Maso]] | |||
Aktuální verze z 28. 1. 2026, 21:03
Kuřecí čtvrtky jsou kuřecí díly vzniklé rozpůlením celého kuřete podélně a následným oddělením přední a zadní části. Každé kuře tak dá čtyři čtvrtky – dvě přední (s prsy a křídlem) a dvě zadní (se stehnem).
Přední a zadní čtvrtky
[editovat]| Typ | Složení | Vlastnosti |
|---|---|---|
| Přední čtvrtka | prsní maso, křídlo, část hřbetu | libovější, světlejší maso |
| Zadní čtvrtka | stehno, paličky, část hřbetu | šťavnatější, tmavší maso |
Příprava
[editovat]Kuřecí čtvrtky se v české kuchyni nejčastěji pečou v troubě. Typický postup:
- Čtvrtky osolit, okořenit paprikou, česnekem a kmínem.
- Položit do pekáče kůží nahoru, podlít.
- Péct při 190 °C asi 45–55 minut.
Podávají se s rýží, bramborovým salátem nebo hranolky. Zadní čtvrtky se grilují i na zahradních párty.
Dostupnost
[editovat]Na českém trhu se prodávají čerstvé i mražené, celé nebo jen zadní čtvrtky, které bývají cenově nejdostupnějším kuřecím dílem.