Brukve plněné: Porovnání verzí

Aktuální verze z 30. 4. 2025, 23:51

Brukve plněné

Vydlabané brukve plněné masitou náplní s cibulí, žampióny a petrželovou natí, pečené v troubě

Vaření	30 min
Porce	4
Kategorie	Předkrm
Kuchyně	Česká

Ingredience

4 větší ploché brukve nebo 8 malých
1 lžíce másla
sůl
petrželová nať
trochu vývaru
1 lžíce másla
1/2 malé cibule
1 šálek mletého bílého masa
1 žampión
1 lžička hladké mouky
muškátový květ
2-3 lžíce vývaru

Postup

1. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli a petrželovou nať, přidáme žampión a dusíme do měkka
2. Zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, přidáme maso a okořeníme
3. Brukve oloupeme, skrojíme víčko, vydlabeme dřeň a osolíme
4. Naplníme masitou směsí, přikryjeme víčkem a připíchneme párátkem
5. Vložíme do zapékací misky na máslo, podlijeme vývarem a pečeme přikryté

Ingredience pro 4 osoby

4 větší ploché brukve nebo 8 brukví malých
1 lžíce másla
sůl
petrželová nať
trochu vývaru

na náplň

1 lžíce másla
1/2 malé cibule
1 šálek mletého bílého masa
1 žampión
1 lžička hladké mouky
sůl
muškátový květ
2-3 lžíce vývaru

Postup

Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli a petrželovou nať, přidáme jemně usekaný žampión a dusíme do měkka. Pak zasypeme lžičkou mouky, osmahneme, zalijeme vývarem nebo horkou vodou (můžeme dát i šťávu z pečeně), přidáme maso, směs okořeníme muškátovým květem, podle potřeby osolíme a po odstavení z ohně přimícháme žloutek.
Brukve oloupeme, na horní straně skrojíme víčko, dřeň vydlabeme vykrajovací lžičkou a brukve osolíme. Vnitřek brukví naplníme připravenou masitou směsí a navrch připíchneme párátkem odkrojené víčko. Naplněné brukve vložíme do zapékací misky na rozehřáté máslo, podlijeme trochou vývaru, přikryjeme a 20 až 30 minut pečeme.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Vydlabané brukve plněné masitou náplní s cibulí, žampióny a petrželovou natí, pečené v troubě
+|ingredience=4 větší ploché brukve nebo 8 malých<br>1 lžíce másla<br>sůl<br>petrželová nať<br>trochu vývaru<br>1 lžíce másla<br>1/2 malé cibule<br>1 šálek mletého bílého masa<br>1 žampión<br>1 lžička hladké mouky<br>muškátový květ<br>2-3 lžíce vývaru
+|postup=1. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli a petrželovou nať, přidáme žampión a dusíme do měkka<br>2. Zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem, přidáme maso a okořeníme<br>3. Brukve oloupeme, skrojíme víčko, vydlabeme dřeň a osolíme<br>4. Naplníme masitou směsí, přikryjeme víčkem a připíchneme párátkem<br>5. Vložíme do zapékací misky na máslo, podlijeme vývarem a pečeme přikryté
+|cas_vareni=30
+|porce=4
+|kategorie=Předkrm
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 4 větší ploché [[brukve]] nebo 8 [[brukví]] malých
@@ Řádek 9: / Řádek 18: @@
 * 1 lžíce [[másla]]
 * 1/2 malé [[cibule]]
-* 1 šálek mletého bílého masa
+* 1 šálek mletého bílého [[maso|masa]]
 * 1 [[žampión]]
 * 1 lžička [[hladké mouky]]
@@ Řádek 17: / Řádek 26: @@
 == Postup ==
-# Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli a petrželovou nať, přidáme jemně usekaný žampión a dusíme do měkka. Pak zasypeme lžičkou mouky, osmahneme, zalijeme vývarem nebo horkou vodou (můžeme dát i šťávu z pečeně), přidáme maso, směs okořeníme muškátovým květem, podle potřeby osolíme a po odstavení s ohně přimícháme žloutek.
+# Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli a petrželovou nať, přidáme jemně usekaný žampión a dusíme do měkka. Pak zasypeme lžičkou mouky, osmahneme, zalijeme vývarem nebo horkou vodou (můžeme dát i šťávu z [[pečeně]]), přidáme maso, směs okořeníme muškátovým květem, podle potřeby osolíme a po odstavení z ohně přimícháme žloutek.
 # Brukve oloupeme, na horní straně skrojíme víčko, dřeň vydlabeme vykrajovací lžičkou a brukve osolíme. Vnitřek brukví naplníme připravenou masitou směsí a navrch připíchneme párátkem odkrojené víčko. Naplněné brukve vložíme do zapékací misky na rozehřáté máslo, podlijeme trochou vývaru, přikryjeme a 20 až 30 minut pečeme.
-[[Category:Předkrmy teplé]]
+[[Kategorie:Předkrmy teplé]]