Svíčková pečeně v listovém těstě

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 až 1,5 kg pravé hovězí svíčkové\n* 2 lžíce sádla nebo 1/3 šálku oleje\n* sůl\n* listové těsto, nebo polotovar\n* 1 žloutek\n\n== Postup ==\n# Upečeme rychlou (anglickou) svíčkovou a necháme ji trochu vychladnout. z listového těsta vyválíme obdélník přizpůsobený rozměry stran délce a objemu pečené, maso do něho zabalíme a do těsta uděláme několik zářezů, aby mohla při pečení unikat pára. Těsto potřeme rozšlehaným žloutkem a svíčkovou upečeme v dobře předehřáté troubě. Jakmile těsto na povrchu zčervená, zmírníme plamen, aby se těsto dostatečné propeklo a maso prohřálo. Pečení trvá asi 20 minut. Upečenou svíčkovou nakrájíme na plátky.\n\n=== Přílohy ===\n* Dušený hrášek, karotka, chřest nebo květák, opékané malé brambory v celku a saláty.\n\n=== Obměna ===\n# Před zabalením do těsta můžeme maso potřít stejnou směsí, jaká je uvedena u Svíčková pečeně v kapustových listech.\n\n