Hovězí testes: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Droby a vnitřnosti Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a přípravy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Hovězí testes''' (varlata, ''prairie oysters'', ''criadillas'') jsou [[droby|drob]] využívaný v některých kuchyních — zejména v americké rančerské tradici (Rocky Mountain oysters), ve Španělsku a na Blízkém východě. | |||
Před přípravou se zbavují vnější blány, krájejí na plátky a nejčastěji se smažejí v [[trojobalu]] nebo grilují. Chuť je jemná, mírná, připomínající [[telecí maso]]. | |||
V české kuchyni jsou vzácné a prakticky se nesetkáte s nimi mimo specializované řeznictví. | |||
[[Category:Droby a vnitřnosti]] | [[Category:Droby a vnitřnosti]] | ||
[[Category: | [[Category:Hovězí maso]] | ||
Verze z 22. 12. 2025, 17:41
Hovězí testes (varlata, prairie oysters, criadillas) jsou drob využívaný v některých kuchyních — zejména v americké rančerské tradici (Rocky Mountain oysters), ve Španělsku a na Blízkém východě.
Před přípravou se zbavují vnější blány, krájejí na plátky a nejčastěji se smažejí v trojobalu nebo grilují. Chuť je jemná, mírná, připomínající telecí maso.
V české kuchyni jsou vzácné a prakticky se nesetkáte s nimi mimo specializované řeznictví.