Hovězí mozečkové krokety: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Opravena stylistika ("Odblaneny" -> "odbaneny"), pridany wiki odkazy |
||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Mléko s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou kaši a | # [[Mléko]] s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou [[kaši]] a odstavíme. Na [[másle]] zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný [[mozek]], osolíme a udusíme. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout. Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Brambory a saláty. | * [[Brambory]] a saláty. | ||
[[ | [[Kategorie:Mozeček]] | ||
Verze z 22. 8. 2025, 01:59
Ingredience pro 4 osoby
- 300 g hovězího mozku
- 1 lžíce másla
- 1 malá cibule
- sůl
- 1/4 l mléka
- kousek másla velký jako ořech
- 3 plné lžíce hrubé mouky
- 2-3 vejce
- petrželová nať
- špetka muškátového květu
- strouhaná houska
- tuk na smažení
Postup
- Mléko s máslem a moukou svaříme za stálého kvedlání na hustou kaši a odstavíme. Na másle zpěníme jemně pokrájenou cibuli, přidáme odblaněný mozek, osolíme a udusíme. Do vychladlé kaše přidáme žloutky, udušený mozek, petrželovou nať a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník asi 60 mm široký a dáme jej do chladničky ztuhnout. Ztuhlou hmotu rozkrájíme na pruhy asi 30 mm široké, obalíme je v mouce, v rozšlehaných bílcích, ve strouhané housce a usmažíme.
Přílohy
- Brambory a saláty.