Telecí brzlík zadělávaný: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Brzlík krátce povaříme, pak vodu slijeme, na brzlík nalijeme čerstvou horkou osolenou vodu a vaříme jej asi 20 minut. Ovařený brzlík rozkrájíme na menší kousky. Cibuli jemně rozkrájíme, zpěníme ji na půl lžíci másla, přidáme ovařený, rozkrájený brzlík, petrželovou nať, sůl a brzlík dusíme mírně podlitý téměř do měkka. Ze lžíce másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, rozšleháme a přidáme k brzlíku. Společně dusíme ještě asi 1/4 hodiny. Po odstavení z ohně přilijeme do omáčky čerstvý žloutek rozkvedlaný v troše chladného mléka a omáčku zakapeme citrónovou šťávou. | # [[Brzlík]] krátce povaříme, pak vodu slijeme, na brzlík nalijeme čerstvou horkou osolenou vodu a vaříme jej asi 20 minut. Ovařený brzlík rozkrájíme na menší kousky. Cibuli jemně rozkrájíme, zpěníme ji na půl lžíci másla, přidáme ovařený, rozkrájený brzlík, petrželovou nať, sůl a brzlík dusíme mírně podlitý téměř do měkka. Ze lžíce másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, rozšleháme a přidáme k brzlíku. Společně dusíme ještě asi 1/4 hodiny. Po odstavení z ohně přilijeme do omáčky čerstvý žloutek rozkvedlaný v troše chladného mléka a omáčku zakapeme citrónovou šťávou. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Malé třené nočky nebo nočky z odpalovaného těsta. | * Malé třené nočky nebo nočky z odpalovaného těsta. | ||
[[ | [[Kategorie:Brzlík]] | ||
Verze z 18. 8. 2025, 18:40
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g telecího brzlíku
- 1,5 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 menší cibule
- 1 lžička usekané petrželové natě
- 1 čerstvý žloutek
- 1/4 šálku mléka
- citrón
- sůl
Postup
- Brzlík krátce povaříme, pak vodu slijeme, na brzlík nalijeme čerstvou horkou osolenou vodu a vaříme jej asi 20 minut. Ovařený brzlík rozkrájíme na menší kousky. Cibuli jemně rozkrájíme, zpěníme ji na půl lžíci másla, přidáme ovařený, rozkrájený brzlík, petrželovou nať, sůl a brzlík dusíme mírně podlitý téměř do měkka. Ze lžíce másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem, rozšleháme a přidáme k brzlíku. Společně dusíme ještě asi 1/4 hodiny. Po odstavení z ohně přilijeme do omáčky čerstvý žloutek rozkvedlaný v troše chladného mléka a omáčku zakapeme citrónovou šťávou.
Přílohy
- Malé třené nočky nebo nočky z odpalovaného těsta.